Kolač od maka i limuna – sočan na vodi 🍋🌑

Biskvit

🌾 Pšenično brašno T-400: 220 g

🌑 Mleveni mak (fino): 110 g

🍚 Šećer: 170 g

🧁 Prašak za pecivo: 10 g

🧪 Soda bikarbona: 2 g

🧂 So: 1 g

🫒 Ulje (suncokretovo): 120 ml

🫧 Gazirana mineralna voda (hladna): 220 ml

🍋 Sok limuna: 60 ml

🌼 Vanila (pasta/ekstrakt): 2 ml

🍋 Rendana korica limuna: 4 g

Sirup od limuna

🍋 Sok limuna: 120 ml

🍚 Šećer: 80 g

💧 Voda: 40 ml

Glazura (opciono)

🍫 Posna tamna čokolada 70%: 100 g

🫒 Ulje: 20 ml

1️⃣ Rerna & pleh – Ugrej na 180°C. Pleh 20×30 cm obloži papirom za pečenje.

2️⃣ Suvo – U činiji pomešaj brašno, mak, šećer, prašak, sodu i so.

3️⃣ Mokro – Dodaj ulje, mineralnu vodu, sok i koricu limuna i vanilu; žicom sjedini 30–40 s do glatke smese.

4️⃣ Pečenje – Izlij u pleh i peci 26–28 min (čista čačkalica).

5️⃣ Sirup – Dok se peče, prokuvaj sok limuna, vodu i šećer 2 min do bistrog sirupa.

6️⃣ Prelivanje – Vreo kolač izbodi čačkalicom i polako prelij svim toplim sirupom; odmori 15 min u plehu.

7️⃣ Glazura (opciono) – Istopi čokoladu sa uljem, prelij, poravnaj i ohladi 20 min; seci na 12 parčadi.