Recept za Mućkalicu

500 g svinjskog mesa (but, vratina ili plećka)

2 glavice crnog luka

2 paprike (crvena i zelena)

2 paradajza

2 čena belog luka

1 ljuta papričica (po želji)

200 ml pasiranog paradajza (paradajz pire)

1 kašika aleve paprike

1 kašika masti ili ulja

So i biber po ukusu

Peršun za dekoraciju

Priprema mesa:

Svinjsko meso isecite na kockice veličine zalogaja. U dubljoj šerpi ili tiganju zagrejte mast (ili ulje) i dodajte meso. Pržite meso dok ne dobije zlatno-smeđu boju sa svih strana. Kada je meso proprženo, izvadite ga iz šerpe i ostavite sa strane.

Priprema povrća:

U istu šerpu, dodajte sitno seckani crni luk i pržite dok ne postane staklast. Zatim dodajte iseckane paprike i ljutu papričicu (ako je koristite), pa pržite dok paprika ne omekša.

Dodajte sitno seckani beli luk i alevu papriku, pa sve zajedno pržite još 1-2 minuta.

Kuvanje mućkalice:

Vratite meso u šerpu sa povrćem. Dodajte paradajz seckan na kockice i pasiran paradajz. Dobro promešajte, smanjite vatru i kuvajte sve zajedno na laganoj vatri oko 30 minuta, ili dok meso ne postane potpuno mekano.

Po potrebi dodajte malo vode ili supe, kako bi mućkalica bila sočna. Posolite i pobiberite po ukusu.

Završavanje i serviranje:

Kada je mućkalica gotova, pospite je svežim peršunom i poslužite je uz hleb, pire krompir ili kuvani pirinač.

Napomena: Mućkalica je još ukusnija kada odstoji nekoliko sati ili čak preko noći, jer tada svi ukusi još bolje prožmu meso i povrće.

Prijatno!