Recept za pizzu "Montenegro" sa pršutom i rukolom

Priprema testa:

U velikoj posudi pomešajte brašno i so.
U manjoj posudi pomešajte toplu vodu, šećer i kvasac. Ostavite da odstoji 5-10 minuta dok se kvasac ne zapeni.
Dodajte maslinovo ulje u posudu sa kvascem, a zatim sipajte ovu smesu u brašno.
Mesite testo rukama dok ne postane glatko i elastično (oko 10 minuta).
Pokrijte testo čistom kuhinjskom krpom i ostavite ga na toplom mestu da se udvostruči (oko 1 sat).

Priprema sosa:

U tiganju zagrejte maslinovo ulje na srednjoj vatri.
Dodajte sitno iseckan beli luk i pržite dok ne postane zlatan (oko 1 minut).
Dodajte pelate ili paradajz sos, origano, bosiljak, so i biber. Kuvajte na laganoj vatri 10-15 minuta dok se sos malo ne zgusne.

Pravljenje pizze:

Zagrejte rernu na 220°C (ili maksimalnu temperaturu vaše rerne).
Testo za pizzu podelite na dva dela i razvucite svaki deo na pobrašnjenoj površini dok ne dobijete željenu veličinu i debljinu.
Prebacite testo na pleh za pečenje prekriven papirom za pečenje.
Premažite testo pripremljenim paradajz sosom.
Pospite rendanom mocarelom i parmezanom.
Rasporedite crveni luk po pizzi.

Pečenje:

Pecite pizzu u prethodno zagrejanoj rerni 12-15 minuta, ili dok kora ne postane zlatno-smeđa, a sir se potpuno otopi i postane zlatan.

Dodavanje pršute i rukole:

Kada je pizza pečena, izvadite je iz rerne.
Rasporedite tanko isečenu pršutu po pizzi.
Pospite svežom rukolom.
Po želji, pokapajte balzamiko sirćetom i maslinovim uljem.

Serviranje:

Poslužite pizzu odmah, dok je još topla.
Uživajte u ukusnoj pizzi "Montenegro" sa pršutom i rukolom!