Recept za pizzu "Montenegro" sa pršutom i rukolom

Za testo:

500g brašna

1 kašičica soli

1 kašičica šećera

1 kesica suvog kvasca (7g)

300ml tople vode

2 kašike maslinovog ulja

Za sos:

400g pelata ili paradajz sosa

2 čena belog luka, sitno iseckana

2 kašike maslinovog ulja

1 kašičica suvog origana

1 kašičica suvog bosiljka

So i biber po ukusu

Za fil:

200g pršute, tanko isečene

200g mocarele, rendane

100g parmezana, rendanog

1 crveni luk, isečen na tanke kolutove

100g sveže rukole

2 kašike balzamiko sirćeta (po želji)

2 kašike maslinovog ulja

Priprema testa:

U velikoj posudi pomešajte brašno i so.

U manjoj posudi pomešajte toplu vodu, šećer i kvasac. Ostavite da odstoji 5-10 minuta dok se kvasac ne zapeni.

Dodajte maslinovo ulje u posudu sa kvascem, a zatim sipajte ovu smesu u brašno.

Mesite testo rukama dok ne postane glatko i elastično (oko 10 minuta).

Pokrijte testo čistom kuhinjskom krpom i ostavite ga na toplom mestu da se udvostruči (oko 1 sat).

Priprema sosa:

U tiganju zagrejte maslinovo ulje na srednjoj vatri.

Dodajte sitno iseckan beli luk i pržite dok ne postane zlatan (oko 1 minut).

Dodajte pelate ili paradajz sos, origano, bosiljak, so i biber. Kuvajte na laganoj vatri 10-15 minuta dok se sos malo ne zgusne.

Pravljenje pizze:

Zagrejte rernu na 220°C (ili maksimalnu temperaturu vaše rerne).

Testo za pizzu podelite na dva dela i razvucite svaki deo na pobrašnjenoj površini dok ne dobijete željenu veličinu i debljinu.

Prebacite testo na pleh za pečenje prekriven papirom za pečenje.

Premažite testo pripremljenim paradajz sosom.

Pospite rendanom mocarelom i parmezanom.

Rasporedite crveni luk po pizzi.

Pečenje:

Pecite pizzu u prethodno zagrejanoj rerni 12-15 minuta, ili dok kora ne postane zlatno-smeđa, a sir se potpuno otopi i postane zlatan.

Dodavanje pršute i rukole:

Kada je pizza pečena, izvadite je iz rerne.

Rasporedite tanko isečenu pršutu po pizzi.

Pospite svežom rukolom.

Po želji, pokapajte balzamiko sirćetom i maslinovim uljem.

Serviranje:

Poslužite pizzu odmah, dok je još topla.

Uživajte u ukusnoj pizzi "Montenegro" sa pršutom i rukolom!