🍰 Vanila karamel čizkejk

Za podlogu:

200 g mlevenog keksa (npr. Plazma ili Digestive) 🍪

100 g putera (otopljenog) 🧈

Za fil:

500 g krem sira (npr. Philadelphia) 🧀

150 g šećera 🍬

3 jaja 🥚

1 kašičica vanila ekstrakta 🌿

100 ml pavlake za kuvanje 🥛

100 ml gotove karamele (ili domaće karamele od šećera) 🍯

Za dekoraciju:

50 ml karamele 🍯

Malo rendane čokolade ili listići badema (opciono) 🍫

Priprema podloge:

Pomešaj mleveni keks sa otopljenim puterom dok ne dobiješ smesu sličnu vlažnom pesku 🥄.

Ravnomerno rasporedi smesu na dno kalupa za torte (prečnika 22-24 cm) i pritisni je da se stegne 🖐️.

Peci podlogu u zagrejanoj rerni na 180°C oko 10 minuta, pa ostavi da se ohladi ⏲️.

Priprema fila:

U velikoj činiji, mikserom umuti krem sir i šećer dok smesa ne postane glatka 🍥.

Dodaj jaja jedno po jedno, muteći nakon svakog dodavanja 🥚.

Umešaj vanila ekstrakt, pavlaku i karamelu dok se sve lepo ne sjedini 🌿🍯.

Prelij fil preko ohlađene podloge u kalupu 🥄.

Pečenje:

Peci cheesecake u rerni na 160°C oko 50-60 minuta, dok ivice ne postanu čvrste, a sredina lagano drhtava ⏲️.

Isključi rernu i ostavi cheesecake da se postepeno hladi unutra još 30 minuta, sa blago otvorenim vratima 🚪.

Izvadi iz rerne i ostavi da se potpuno ohladi na sobnoj temperaturi, pa stavi u frižider na najmanje 4 sata (ili preko noći) ❄️.

Dekoracija:

Pre serviranja, prelij cheesecake karamelom i po želji pospi rendanom čokoladom ili listićima badema 🍫.