Name: Tortilja rolnice sa sirom i šunkom — party zalogaji bez pečenja 🧀🌯
Prep time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porcije
Cuisine: Meksicka kuhinja
Ingredients: Pšenične tortilje 4 kom (velike, 25 cm); Krem sir 200 g; Kisela pavlaka 2 kašike; So 2 g (po ukusu); Suvi origano 1 kašičica; Šunka u listićima 200 g; Kačkavalj u listićima 150 g; Zelena salata (iceberg ili kristal) 6–8 listova, isečenih na trake; Crvena paprika 1 kom, isečena na tanke trake; Sok limuna par kapi (po želji u fil); Peršun 1 kašika, sitno seckan

Opis

Mekane tortilje namazane krem sirom, punjene šunkom, kačkavaljem i hrskavom salatom, uvijene u rolnice koje se seku na male, šarene zalogaje — savršeno za posluženje uz druženje. 🥪

Hook

Sve se sprema unapred, čuva u frižideru i seče pred posluženje — hladno predjelo koje izgleda profi, a pravi se za 15 minuta. 🎉

Sastojci

🥩 Sadrži meso 🥛 Sadrži mlečno

Alergeni u ovom receptu

🌾 Gluten 🥛 Mlečni proizvodi

Napomena: alergeni su automatski prepoznati iz teksta sastojaka. Uvek proverite deklaracije proizvoda koje koristite.

Fil

🌯 Pšenične tortilje 4 kom (velike, 25 cm)

🌾 Gluten

🧀 Krem sir 200 g

🥛 Mlečni proizvodi

🥛 Kisela pavlaka 2 kašike

🥛 Mlečni proizvodi

🧂 So 2 g (po ukusu)

🌿 Suvi origano 1 kašičica

Punjenje

🥩 Šunka u listićima 200 g

🧀 Kačkavalj u listićima 150 g

🥛 Mlečni proizvodi

🥬 Zelena salata (iceberg ili kristal) 6–8 listova, isečenih na trake

🫑 Crvena paprika 1 kom, isečena na tanke trake

🥒 Krastavac ½ kom, isečen na štapiće, dobro osušen

Za serviranje

🍋 Sok limuna par kapi (po želji u fil)

🌿 Peršun 1 kašika, sitno seckan

Priprema

Korak 1

Fil od krem sira
U činiji pomešaj krem sir, kiselu pavlaku, so i origano. Po želji dodaj par kapi limunovog soka. Mešaj dok ne dobiješ gladak, maziv fil.

Potrebno za ovaj korak

🧀 Krem sir 200 g 🌿 Suvi origano 1 kašičica 🍋 Sok limuna par kapi (po želji u fil)

Korak 2

Priprema tortilja
Tortilje kratko zagrej 10–15 sekundi u mikrotalasnoj ili suvom tiganju da omekšaju (ne smeju da se peku), pa ih ostavi da budu tople ali ne vrele.

Potrebno za ovaj korak

🌯 Pšenične tortilje 4 kom (velike, 25 cm)

Korak 3

Mazanje
Svaku tortilju premaži tankim, ravnomernim slojem fila do samih ivica, ostavljajući 1 cm prazno na gornjoj ivici da se lakše zalepi kad se smota.

Korak 4

Slaganje punjenja
Preko donje dve trećine svake tortilje poređaj listiće šunke, preko njih listiće kačkavalja. Dodaj trake zelene salate, paprike i krastavca u jednom smeru, da se lepo motaju.

Potrebno za ovaj korak

🌯 Pšenične tortilje 4 kom (velike, 25 cm) 🧀 Kačkavalj u listićima 150 g 🥬 Zelena salata (iceberg ili kristal) 6–8 listova, isečenih na trake 🫑 Crvena paprika 1 kom, isečena na tanke trake

Korak 5

Motanje rolnica
Tortilju pažljivo uvijaj čvrsto od donje prema gornjoj ivici, lagano pritiskajući da punjenje ostane kompaktno. Krajeve privij da se zalepe od fila. Svaku rolnicu umotaj u providnu foliju i ostavi u frižideru najmanje 30 min da se stegne.

Korak 6

Sečenje i serviranje
Pre serviranja skini foliju i oštrim nožem seci rolnice debljine oko 2–3 cm. Poređaj ih uspravno na tanjir, pospi seckanim peršunom i posluži hladno. 🧊

Potrebno za ovaj korak

🌿 Peršun 1 kašika, sitno seckan

Nutritivne vrednosti

🔥 Energija	~90 kcal
💪 Proteini	~5 g
🧈 Masti	~5 g
🥖 Ugljeni hidrati	~7 g
🧂 Natrijum	~0,4 g

📊 Makro grami

Savet

Krastavac dobro osuši kuhinjskim papirom pre slaganja, da rolnice ostanu čvrste i da se tortilje ne razmoče. 🧻

Zašto radi: Lagani fil od krem sira lepi punjenje za tortilju i daje kremastu teksturu, dok šunka, sir i povrće prave savršen balans slanog, hrskavog i svežeg u svakom zalogaju. 💡

Twist: Dodaj tanki sloj senfa ili ajvara ispod krem sira za pikantniju verziju, ili zameni šunku dimljenim lososom za elegantno varijantno hladno predjelo. 🌶️

Zašto je ovaj recept deo Gurmanije

Ovaj recept je deo Gurmanija kolekcije domaćih recepata sa jasnim merama, realnim vremenom pripreme i praktičnim savetima za svakodnevno kuvanje.

✓ jasne mere

✓ realno vreme pripreme

✓ vidljivi sastojci

✓ koraci prilagođeni kućnoj kuhinji

✓ praktičan savet uz recept

Povezane kolekcije

Hladna Predjela Glavna jela Salate

Korisno pre kuvanja

✅ Kako znaš da je gotovo

Jelo je gotovo kada površina blago porumeni, sredina ostane sočna, a ivice ne deluju suvo. Ako se prebrzo hvata boja, poslednjih nekoliko minuta ga zaštiti folijom.

⚠️ Najčešće greške

Kod sosova je najčešća greška prejaka temperatura. Sos treba zagrevati postepeno, jer naglo kuvanje može promeniti teksturu i napraviti grudvice.

🧊 Čuvanje i podgrevanje

Ostatke čuvaj u zatvorenoj posudi u frižideru i podgrevaj polako, uz malo vode ili sosa ako jelo može da se isuši.

🍽️ Sa čime se služi

Služi uz jednostavnu salatu, domaći hleb ili prilog koji ne prekriva glavni ukus jela.