Posni Dezerti 11.11.2025

Posni mafini sa bananom i kakaom — gotovi za 25 min 🧁🍌

Name: Posni mafini sa bananom i kakaom — gotovi za 25 min 🧁🍌
Prep time: 10 min
Cook time: 18 min
Total time: 38 min
Yield: 4 porcije
Cuisine: Srpska kuhinja
Ingredients: Zrele banane 2 kom (≈240 g, zgnječene pire); Smeđi šećer 120 g (ili kokos šećer); Suncokretovo ulje 80 ml; Voda ili biljno mleko 160 ml; Kakao 30 g (nezaslađen); Pšenično brašno T-400 glatko 220 g; So prstohvat; Prašak za pecivo 10 g; Soda bikarbona 3 g; Posne čokoladne kapljice 60 g (opciono); Seckani orasi 40 g (opciono); Vanila ekstrakt 5 ml (opciono)

Autor

RichardObradovic

⭐

Ocena

—

🗳️

Broj ocena

👁️

Pregledi

3027

💬

Komentari

Opis

Sočni, čokoladni i mirisni — veganski mafini bez jaja i mleka, savršeni uz kafu. ☕

Hook

Zgnječena banana + ulje + voda umesto jaja i mleka — meki mafini bez kompromisa. ✨

Sastojci

🌱 Bez mesa po sastojcima 🌾 Sadrži gluten 🥛 Sadrži mlečno

Alergeni u ovom receptu

🥛 Mlečni proizvodi 🌾 Gluten 🥜 Orašasti plodovi

Napomena: alergeni su automatski prepoznati iz teksta sastojaka. Uvek proverite deklaracije proizvoda koje koristite.

🍌 Zrele banane 2 kom (≈240 g, zgnječene pire)

🥄 Smeđi šećer 120 g (ili kokos šećer)

🫒 Suncokretovo ulje 80 ml

💧 Voda ili biljno mleko 160 ml

🥛 Mlečni proizvodi

🥣 Kakao 30 g (nezaslađen)

🌾 Pšenično brašno T-400 glatko 220 g

🌾 Gluten

🧂 So prstohvat

🧁 Prašak za pecivo 10 g

🌾 Gluten

🥄 Soda bikarbona 3 g

🍫 Posne čokoladne kapljice 60 g (opciono)

🌰 Seckani orasi 40 g (opciono)

🥜 Orašasti plodovi

🧂 Vanila ekstrakt 5 ml (opciono)

Priprema

Korak 1

Rerna & kalup Ugrej rernu na 180°C (gore+dole). Kalup za 12 mafina obloži korpicama ili tanko premaži uljem.
Mokre sastojke U većoj činiji zgnječi banane u pire; dodaj šećer, ulje, vodu (ili biljno mleko) i vanilu, pa promešaj do ujednačenog.
Suve sastojke U drugoj činiji pomešaj brašno, kakao, prašak za pecivo, sodu i prstohvat soli.
Spajanje Suve sastojke ubaci u mokre i kratko izmešaj špatulom (ne premešati). Umešaj čokoladne kapljice i/ili orahe.
Punjenje Raspodeli smesu u kalup do ¾ visine.
Pečenje Peci 16–18 min na 180°C (test čačkalicom — izlazi sa par vlažnih mrvica, ne mokra).
Hlađenje Ohladi 5 min u kalupu, zatim premesti na žicu još 10 min i posluži. 🧁

Nutritivne vrednosti

🔥 Energija	~190 kcal
💪 Proteini	~3 g
🧈 Masti	~7 g
🥖 Ugljeni hidrati	~30 g
🧂 Natrijum	~0,2 g

📊 Makro grami

Savet

Ne mešaj predugo — čim se brašno poveže, stani; tako mafini ostaju vazdušasti. 💡

Zašto radi: Banana veže smesu i dodaje vlagu, a kombinacija praška i sode diže testo bez jaja. 🧪

Twist: Ubaci 1 kašičicu cimeta i koricu narandže za „choco–orange” varijantu; na vrh pre pečenja dodaj par kapljica posne čokolade. 🍊

Zašto je ovaj recept deo Gurmanije

Ovaj recept je deo Gurmanija kolekcije domaćih dezerta, gde su tekstura, vreme pečenja i jednostavni koraci važniji od komplikovanih trikova.

✓ jasne mere

✓ realno vreme pripreme

✓ vidljivi sastojci

✓ koraci prilagođeni kućnoj kuhinji

✓ praktičan savet uz recept

Povezane kolekcije

Posni Dezerti Dezert Pite i Testa

Korisno pre kuvanja

✅ Kako znaš da je gotovo

Jelo je gotovo kada površina blago porumeni, sredina ostane sočna, a ivice ne deluju suvo. Ako se prebrzo hvata boja, poslednjih nekoliko minuta ga zaštiti folijom.

⚠️ Najčešće greške

Kod sosova je najčešća greška prejaka temperatura. Sos treba zagrevati postepeno, jer naglo kuvanje može promeniti teksturu i napraviti grudvice.

🧊 Čuvanje i podgrevanje

Dezert čuvaj pokriven u frižideru ili na hladnom mestu, u zavisnosti od sastava. Pre serviranja ga kratko ostavi na sobnoj temperaturi da tekstura omekša.

🍽️ Sa čime se služi

Služi kao završnicu obroka, uz kafu, čaj ili lagani voćni dodatak.