Name: Posne punjene paprike s heljdom i pečurkama 🌶️🌿
Prep time: 25 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4 porcije
Ingredients: Paprike; 🌶️ Babure (srednje, žute/crvene): 6 kom; 🫒 Maslinovo ulje: 1 kašika (15 ml); 🧂 So i ⚫ biber: po ukusu; Punjenje; 🌾 Heljda (sirova): 200 g; 🍄 Šampinjoni ili bukovače (sitno seckani): 300 g; 🧅 Crni luk (sitno): 1 veći (160 g); 🧄 Beli luk (pasiran): 2 čena; 🥕 Šargarepa (na sitno): 100 g; 🌿 Peršun (seckan): 2 kašike; 🫒 Maslinovo ulje: 2 kašike (30 ml); 🧂 So: 6 g • ⚫ Biber: 1 g • 🌶️ Dimljena paprika: ½ kašičice; 🍋 Sok limuna: 1 kašika (15 ml); 🍅 Pasirani paradajz: 500 ml; 💧 Voda ili povrtni temeljac: 200 ml; 🍯 Kašičica šećera ili agave: 1 kašičica; 🧂 So: po ukusu • 🌿 Sušeni origano: 1 kašičica; 🫒 Maslinovo ulje: 1 kašika (15 ml); Završetak (opciono); 🌿 Svež peršun ili mirođija, listići; 🍋 Dodatni sok limuna za serviranje

Uvod u recept

O receptu

Sočne, slatkaste paprike punjene tostiranom heljdom, pečurkama i povrćem — lagano, zasitno i puno ukusa. ✨

Sve što vam je potrebno

Sastojci

🌿 Vegetarijansko

Paprike 🌶️ Babure (srednje, žute/crvene): 6 kom 🫒 Maslinovo ulje: 1 kašika (15 ml) 🧂 So i ⚫ biber: po ukusu Punjenje 🌾 Heljda (sirova): 200 g 🍄 Šampinjoni ili bukovače (sitno seckani): 300 g 🧅 Crni luk (sitno): 1 veći (160 g) 🧄 Beli luk (pasiran): 2 čena 🥕 Šargarepa (na sitno): 100 g 🌿 Peršun (seckan): 2 kašike 🫒 Maslinovo ulje: 2 kašike (30 ml) 🧂 So: 6 g • ⚫ Biber: 1 g • 🌶️ Dimljena paprika: ½ kašičice 🍋 Sok limuna: 1 kašika (15 ml)

Sos

🍅 Pasirani paradajz: 500 ml 💧 Voda ili povrtni temeljac: 200 ml 🍯 Kašičica šećera ili agave: 1 kašičica 🧂 So: po ukusu • 🌿 Sušeni origano: 1 kašičica 🫒 Maslinovo ulje: 1 kašika (15 ml) Završetak (opciono) 🌿 Svež peršun ili mirođija, listići 🍋 Dodatni sok limuna za serviranje

Prikažite prepoznate alergene

🥛 Mleko

Alergeni su automatski prepoznati iz teksta sastojaka. Uvek proverite deklaracije proizvoda koje koristite.

Jasno i bez preskakanja

Priprema

Mali detalj pravi razliku

Savet

Heljdu uvek blago tostiraj pre kuvanja — dobićeš dublji, orašast ukus i zrnastiju, ne-kašastu teksturu. 😉

Zašto radi: 🧪 Tostiranje heljde razvija Maillard note, pečurke dodaju umami, a pečenje paprika u paradajzu karamelizuje slast i spaja sokove.

Twist: ✨ U punjenje ubaci seckane sušene paradajze i pržene lešnike ili zameni heljdu kuvanom kinoom za lakšu verziju.

Još o ovom jelu

Inspiracija za serviranje

Slatke paprike, zrnasta heljda i dubok, paradajzast sos — posno jelo koje izgleda i miriše „chef’s table“. 🌶🌿

Pregled po porciji

Vreme i nutritivne vrednosti

⏱️ Priprema: 25 min🔥 Pečenje: 45–55 min⏳ Ukupno: ~1 h 20 min

Kalorije: ~280 kcal
Proteini: ~9 g
Masti: ~9 g
Ugljeni hidrati: ~42 g
Natrijum: ~520 mg

Proteini9 g

Ugljeni hidrati42 g

Masti9 g

Vaše iskustvo je važno

Ocene i komentari

—Ukupna ocena

0Broj ocena

—Namirnice

—Težina

Ocenite recept

Izaberite od jedne do pet zvezdica.

Izaberite ocenu od 1 do 5

Namirnice Težina recepta

Budite prvi koji će ostaviti komentar o ovom receptu.

Nastavite da istražujete

Posne punjene paprike s heljdom i pečurkama 🌶️🌿

Ukus koji vredi probati