Hibiskus Paloma sa ruzmarinom 🍹🌺

🍶 Baza:

🥃 Tekila blanco ili mezkal: 50 ml

🍊 Sveže ceđen sok grejpa: 60 ml

🍋 Sok limete: 15 ml

🌺 Sirup od hibiskusa: 20 ml (ispod)

💧 Soda voda, hladna: do dopune (~60–80 ml)

🌺 Sirup od hibiskusa (za ~150 ml):

🌺 Sušeni hibiskus: 10 g

🍬 Šećer: 100 g

💧 Voda: 100 ml

🟣 Prstohvat soli

🧂 Rub & dekor:

🧂 So + prstohvat cayenne: 1 kašičica + prstohvat

🌿 Grančica ruzmarina (lagano „spržena“) + pola kriške grejpa

1️⃣ Sirup (6–7 min + hlađenje) – U šerpici prokuvaj vodu + šećer + so. Skloni sa vatre, ubaci hibiskus, poklopi 5 min. Procedi i potpuno ohladi (frižider).

2️⃣ Rub čaše (30 s) – Rub highball čaše provuci preko limete, uvaljaj u so + cayenne.

3️⃣ Shake (15 s) – U šejker stavi tekilu/mezkal + grejp + limetu + sirup, dodaj led i protresi snažno 12–15 s.

4️⃣ Serviranje (1 min) – U pripremljenu čašu naspi sve sa svežim ledom, dopuni sodom, nežno promešaj.

5️⃣ Aroma (10 s) – Kratko pritisni grančicu ruzmarina iznad pića da pusti miris, pa je spusti kao dekor s polu-kriškom grejpa.

> Ciljna razređenost: ~20–25% (dobijaš balans alkohola i gorčine grejpa).