Name: Hibiskus mezkal sour – dimno, citrusno, cvetno 🌺🔥
Prep time: 8 min
Total time: 9 min
Yield: 4 porcije
Ingredients: Osnova; 🥃 Mezkal (dobra, dimna boca): 50 ml; 🍋 Sok limete (svež): 25 ml; 🧪 Akvafaba (tečnost od leblebija): 20 ml; Hibiskus sirup (brzi, ~200 ml); 🌺 Suvi hibiskus: 10 g; 🍯 Šećer: 120 g; 💧 Voda: 120 ml; 🍯 Hibiskus sirup: 20 ml; 🍊 Narandžina korica (zest) ili 2 kapi orange bittera: po ukusu; 🧊 Led: za šejker; Dekor; 🌺 Prstohvat hibiskus latica ili kriška limete

Uvod u recept

O receptu

Moderni sour: dimni mezkal, rubin crveni hibiskus sirup i svilena pena od akvafabe – miris Meksika u elegantnoj čaši. 🌺

Sve što vam je potrebno

Sastojci

🌿 Vegetarijansko

Osnova 🥃 Mezkal (dobra, dimna boca): 50 ml 🍋 Sok limete (svež): 25 ml 🧪 Akvafaba (tečnost od leblebija): 20 ml Hibiskus sirup (brzi, ~200 ml) 🌺 Suvi hibiskus: 10 g 🍯 Šećer: 120 g 💧 Voda: 120 ml

Za mešanje

🍯 Hibiskus sirup: 20 ml 🍊 Narandžina korica (zest) ili 2 kapi orange bittera: po ukusu 🧊 Led: za šejker Dekor 🌺 Prstohvat hibiskus latica ili kriška limete

Prikažite prepoznate alergene

🥛 Mleko

Alergeni su automatski prepoznati iz teksta sastojaka. Uvek proverite deklaracije proizvoda koje koristite.

Jasno i bez preskakanja

Priprema

1 Korak 1Sirup (6 min) – Vodu i šećer zagrej do ključanja, ubaci hibiskus, skini s vatre, poklopi 5 min, procedi i ohladi. 2 Dry shake (10 s)U šejker dodaj mezkal + limetu + akvafabu + 20 ml sirupa, bez leda; mućkaj snažno. 3 Wet shake (12–15 s)Dodaj led i ponovo mućkaj do hladnoće i fine pene. 4 SluženjeDuplo procedi u ohlađenu coupe čašu. Dekoriši laticama hibiskusa ili zestom.

Mali detalj pravi razliku

Savet

Akvafabu uvek prvo protresi na suvo – dobićeš stabilniju, baršunastu penu bez mirisa. 🫧

Zašto radi: 🔥 dimni mezkal + kiselina limete + cvetno-kiseli hibiskus stvaraju perfektan „sweet–sour–smoke“ balans.

Twist: 🌶 Dodaj 2 kolutića čili papričice ili par kapi čili tinkture za pikantni „smoke & spice“ efekat.

Još o ovom jelu

Inspiracija za serviranje

Vibrantno, penušavo i seksi – sour koji krade scenu. ✨🍸

Pregled po porciji

Vreme i nutritivne vrednosti

⏱️ Priprema: 6–8 min (sa sirupom)🍹 Mix: 30 s⏳ Ukupno: ~9 min

Kalorije: ~190 kcal
Alk.: ~17 g etanola (≈ 1,3 standard pića)
Masti: 0 g
Ugljeni hidrati: ~12 g
Natrijum: ~5 mg

Proteini0 g

Ugljeni hidrati12 g

Masti0 g

Vaše iskustvo je važno

Ocene i komentari

—Ukupna ocena

0Broj ocena

—Namirnice

—Težina

Ocenite recept

Izaberite od jedne do pet zvezdica.

Izaberite ocenu od 1 do 5

Namirnice Težina recepta

Budite prvi koji će ostaviti komentar o ovom receptu.

Nastavite da istražujete

Hibiskus mezkal sour – dimno, citrusno, cvetno 🌺🔥

Ukus koji vredi probati