Napravi hladne rolnice od krastavca sa tunjevinom i kaparima – slavski hit 🥒🐟

Krem punjenje

🐟 Tunjevina iz konzerve 320 g (oceđena)

🥛 Krem sir 200 g

🥄 Posni majonez 60 g (opciono, za puniji ukus)

🫒 Kapari 25 g (sitno seckani)

🥒 Kiseli krastavci 80 g (sitne kockice)

🧅 Ljubičasti luk 40 g (sitno seckan)

🍋 Sok limuna 20 ml

🧂 So 2 g (po ukusu)

⚫ Biber 1 g

🌿 Mirođija ili peršun 10 g (sitno seckano)

Rolnice

🥒 Krastavac 2 velika (oko 700 g)

🧂 So 2 g (za blago ceđenje)

Za serviranje

🥗 Rukola 60 g

🍋 Limun 1 kom (kriške)

🌶️ Mlevena slatka paprika 1 g (opciono, za posip)

1️⃣ Pripremi krastavac

Krastavac operi i nareži po dužini na ultra tanke trake (ljuštilicom ili mandolinom). Posoli sa 2 g soli i ostavi 10 min da pusti vodu, pa tapkaj papirnim ubrusom da se osuši.

2️⃣ Krem punjenje

U činiji izgnječi tunjevinu viljuškom 20 sekundi. Dodaj krem sir, posni majonez, kapare, kisele krastavce, luk, limunov sok, biber i začinsko bilje, pa promešaj 30 sekundi da bude kremasto.

3️⃣ Probaj i dotegni

Po potrebi dodaj do 2 g soli (oprezno zbog tunjevine i kapara) i još 5 ml limuna ako želiš svežije.

4️⃣ Formiranje rolnica

Na svaku traku krastavca stavi 1 kašičicu fila, zavij u rolnicu i složi spojem na dole.

5️⃣ Hlađenje

Stavi u frižider 15 min da se stegne i da rolnice budu čvršće za serviranje.

6️⃣ Serviranje

Na tanjir stavi rukolu, poređaj rolnice, dodaj limun kriške i (opciono) prstohvat slatke paprike po vrhu.