Detox posna činija sa cveklom i citrusima 🥗🍊

Osnova

🥣 Kinoa 90 g

💧 Voda 200 ml

🧂 So 2 g

Pečena cvekla i šargarepa

🍠 Cvekla 180 g, oljuštena, na kocke

🥕 Šargarepa 80 g, na štapiće

🫒 Maslinovo ulje 10 ml

🧂 So 2 g

🌶️ Biber prstohvat

🌿 Suvi timijan ili origano ½ kašičice

Leblebije i citrusi

🧆 Kuvane leblebije 150 g (ocedene, isprane)

🍊 Pomorandža 1 kom (filetirana)

🍋 Sok limuna 10 ml

Sveže povrće i dodaci

🥬 Baby spanać ili rukola 40 g

🌶️ Crvena paprika 50 g, tanko isečena

🧅 Crveni luk 20 g, vrlo tanko na polumesece

🌱 Svež peršun 1 kašika, sitno seckan

🥜 Bademi ili suncokretove semenke 15 g

Dresing sa limunom i đumbirom

🫒 Maslinovo ulje 10 ml

🍋 Sok limuna 20 ml

🥄 Jabukovo sirće 5 ml

🍯 Javorov sirup ili agava 5 ml

🧂 So prstohvat

🌶️ Biber prstohvat

🧡 Svež đumbir narendan ½ kašičice

1️⃣ Kuvaње kinoe

Kinou dobro isperi, stavi sa vodom i solju da provri, smanji temperaturu i kuvaj poklopljeno 12–15 min dok ne upije vodu. Skloni sa ringle, ostavi još 5 min, pa razmrvi viljuškom.

2️⃣ Pečena cvekla i šargarepa

Rernu uključi na 200°C. Cveklu i šargarepu stavi na pleh, prelij uljem, posoli, pobiberi, pospi timijanom. Peci 20–25 min, uz jedno mešanje, dok ne omekšaju i blago ne karamelizuju ivice.

3️⃣ Leblebije i citrusi

Leblebije ocedi i kratko izmešaj sa sokom limuna. Pomorandžu isfiletiraj, pusti da malo soka ostane u činiji.

4️⃣ Dresing

Maslinovo ulje, sok limuna, jabukovo sirće, javorov sirup/agavu, so, biber i narendani đumbir sjedini u glatki dresing.

5️⃣ Slaganje činija

U dve činije rasporedi kinou kao bazu. Odozgo u „segmentima“ poslaži pečenu cveklu i šargarepu, leblebije, filete pomorandže, spanać/rukolu, papriku i crveni luk.

6️⃣ Završnica

Prelij dresingom, pospi peršunom i semenkama ili bademima. Posluži odmah ili čuvaj u frižideru do 1 dana kao hladnu detox činiju. 🥗