Name: Detox posna činija sa cveklom i citrusima 🥗🍊
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porcije
Cuisine: Mediteranska kuhinja
Ingredients: Kinoa 90 g; Voda 200 ml; So 2 g; Pečena cvekla i šargarepa; Cvekla 180 g, oljuštena, na kocke; Šargarepa 80 g, na štapiće; Maslinovo ulje 10 ml; Biber prstohvat; Suvi timijan ili origano ½ kašičice; Kuvane leblebije 150 g (ocedene, isprane); Pomorandža 1 kom (filetirana); Sok limuna 10 ml; Baby spanać ili rukola 40 g; Crvena paprika 50 g, tanko isečena; Crveni luk 20 g, vrlo tanko na polumesece; Svež peršun 1 kašika, sitno seckan; Bademi ili suncokretove semenke 15 g; Sok limuna 20 ml; Jabukovo sirće 5 ml; Javorov sirup ili agava 5 ml; So prstohvat

Opis

Šarena, osvežavajuća „detox“ činija u kojoj se spajaju pečena cvekla, citrusi, kinoa i leblebija — lagano, a zasiti i ostavlja te punim energije. 🌞

Hook

Jedan pleh, jedna šerpa i par svežih sastojaka — posna detox činija koja izgleda kao da je stigla iz omiljenog „healthy“ bara. 🥰

Sastojci

🌱 Bez mesa po sastojcima

Alergeni u ovom receptu

🥜 Orašasti plodovi 🥛 Mlečni proizvodi 🍷 Sulfiti

Napomena: alergeni su automatski prepoznati iz teksta sastojaka. Uvek proverite deklaracije proizvoda koje koristite.

Osnova

🥣 Kinoa 90 g

💧 Voda 200 ml

🧂 So 2 g

Pečena cvekla i šargarepa

🍠 Cvekla 180 g, oljuštena, na kocke

🥕 Šargarepa 80 g, na štapiće

🫒 Maslinovo ulje 10 ml

🧂 So 2 g

🌶️ Biber prstohvat

🌿 Suvi timijan ili origano ½ kašičice

Leblebije i citrusi

🧆 Kuvane leblebije 150 g (ocedene, isprane)

🍊 Pomorandža 1 kom (filetirana)

🍋 Sok limuna 10 ml

Sveže povrće i dodaci

🥬 Baby spanać ili rukola 40 g

🌶️ Crvena paprika 50 g, tanko isečena

🧅 Crveni luk 20 g, vrlo tanko na polumesece

🌱 Svež peršun 1 kašika, sitno seckan

🥜 Bademi ili suncokretove semenke 15 g

🥜 Orašasti plodovi

Dresing sa limunom i đumbirom

🫒 Maslinovo ulje 10 ml

🍋 Sok limuna 20 ml

🥄 Jabukovo sirće 5 ml

🥛 Mlečni proizvodi 🍷 Sulfiti

🍯 Javorov sirup ili agava 5 ml

🥛 Mlečni proizvodi

🧂 So prstohvat

🌶️ Biber prstohvat

🧡 Svež đumbir narendan ½ kašičice

Priprema

Korak 1

Kuvaње kinoe
Kinou dobro isperi, stavi sa vodom i solju da provri, smanji temperaturu i kuvaj poklopljeno 12–15 min dok ne upije vodu. Skloni sa ringle, ostavi još 5 min, pa razmrvi viljuškom.

Korak 2

Pečena cvekla i šargarepa
Rernu uključi na 200°C. Cveklu i šargarepu stavi na pleh, prelij uljem, posoli, pobiberi, pospi timijanom. Peci 20–25 min, uz jedno mešanje, dok ne omekšaju i blago ne karamelizuju ivice.

Korak 3

Leblebije i citrusi
Leblebije ocedi i kratko izmešaj sa sokom limuna. Pomorandžu isfiletiraj, pusti da malo soka ostane u činiji.

Korak 4

Dresing
Maslinovo ulje, sok limuna, jabukovo sirće, javorov sirup/agavu, so, biber i narendani đumbir sjedini u glatki dresing.

Korak 5

Slaganje činija
U dve činije rasporedi kinou kao bazu. Odozgo u „segmentima“ poslaži pečenu cveklu i šargarepu, leblebije, filete pomorandže, spanać/rukolu, papriku i crveni luk.

Korak 6

Završnica
Prelij dresingom, pospi peršunom i semenkama ili bademima. Posluži odmah ili čuvaj u frižideru do 1 dana kao hladnu detox činiju. 🥗

Nutritivne vrednosti

🔥 Energija	~490 kcal
💪 Proteini	~13 g
🧈 Masti	~17 g
🥖 Ugljeni hidrati	~72 g
🧂 Natrijum	~0,7 g

📊 Makro grami

Savet

Za još svežiji „detox“ osećaj, deo vode za kinou zameni blagim povrtnim temeljcem bez soli i dodaj još malo limunovog soka neposredno pred serviranje. 🍋

Zašto radi: Pečena cvekla i šargarepa donose slast i vlakna, kinoa i leblebije drže sitost, a citrusi i đumbir osveže i „probude“ bez osećaja težine. 💡

Twist: Zameni pomorandžu delom grejpfruta, a bademe pistaćima za još jači spa–detox vibe u tanjiru. 🌶

Zašto je ovaj recept deo Gurmanije

Ovaj recept je deo Gurmanija kolekcije domaćih recepata sa jasnim merama, realnim vremenom pripreme i praktičnim savetima za svakodnevno kuvanje.

✓ jasne mere

✓ realno vreme pripreme

✓ vidljivi sastojci

✓ koraci prilagođeni kućnoj kuhinji

✓ praktičan savet uz recept

Povezane kolekcije

Detox Glavna jela Salate

Korisno pre kuvanja

✅ Kako znaš da je gotovo

Jelo je gotovo kada površina blago porumeni, sredina ostane sočna, a ivice ne deluju suvo. Ako se prebrzo hvata boja, poslednjih nekoliko minuta ga zaštiti folijom.

⚠️ Najčešće greške

Najčešća greška je žurba: dodavanje svih sastojaka odjednom ili preskakanje vremena odmora može oslabiti ukus i teksturu.

🧊 Čuvanje i podgrevanje

Ostatke čuvaj u zatvorenoj posudi u frižideru i podgrevaj polako, uz malo vode ili sosa ako jelo može da se isuši.

🍽️ Sa čime se služi

Služi uz jednostavnu salatu, domaći hleb ili prilog koji ne prekriva glavni ukus jela.

Status

Šarena, sita i lagana — detox činija koja čisti, hrani i izgleda kao mali spa ritual u tanjiru. 🥗✨
#gurmanija #Detox #detox_cinija_sa_cveklom_i_citrusima