Pita od sira i spanaća sa hrskavim korama 🧀🌿
Zlatna, slojevita pita sa svilenkastim filom od sira i spanaća — hrskava spolja, kremasta unutra, savršena uz jogurt. 🧀✨ Hook: Promešaj sir, spanać i jaja, filuj kore, prelij mineralnom vodom i ispeci do savršenog zvuka „krck“. 🔔
Sastojci
- Kore i fil
- 🥬 Svež spanać: 400 g (blanširan, oceđen i seckan)
- 🧀 Sir (fetа, domaći ili kravlji): 300 g
- 🥚 Jaja: 3 kom
- 🥛 Kisela pavlaka: 120 g
- 🧂 So: 3 g • ⚫ Biber: 1 g
- 🌿 Muskatni oraščić: prstohvat (opciono)
- 🍋 Malo rendane korice limuna (osvežava fil)
- Kore i preliv
- 🥣 Tanke kore za pitu: 8 kom (≈ 350 g)
- 🫒 Ulje: 50 ml
- 💧 Mineralna voda: 50 ml
- 🧈 Maslac (rastopljen): 30 g
Priprema
- 1️⃣ Pripremi fil (5 min) – Umuti jaja, dodaj sir, pavlaku, začine i seckan spanać. Sve sjedini u kremastu smesu.
- 2️⃣ Slaganje (10 min) – Naulji tepsiju. Redjaj 2 kore (svaku poprskaj uljem), zatim ⅓ fila. Ponavljaj dok ne potrošiš fil i kore (završavaj korama).
- 3️⃣ Preliv (2 min) – Umuti ulje, maslac i mineralnu vodu, pa ravnomerno prelij preko vrha.
- 4️⃣ Pečenje (35–40 min) – Peci na 190°C dok ne porumeni i zamiriše. Ohladi 10–15 min pre sečenja.
Vreme
⏱️ Priprema: 15 min
🔥 Pečenje: 40 min
🧘 Odmor: 10 min
⏳ Ukupno: 1 h 5 min
Nutritivne vrednosti
🥦 Kalorije: ~390 kcal
💪 Proteini: ~17 g
🥑 Masti: ~24 g
🍞 Ugljeni hidrati: ~25 g
🧂 Natrijum: ~540 mg
Savet
Pitu iseci tek kada se malo ohladi, tada kore ostaju hrskave a fil se stegne i ne „beži“. 🧄
Zašto radi: 🫒 Mineralna voda i maslac stvaraju mehuriće pare — tajna ultra-hrskavih kora i sočne sredine.
Twist: 🌶️ Dodaj 100 g sitno seckanog feta sira i prstohvat čilija za grčko–mediteranski karakter. 🇬🇷
Status
Zlatna, mirisna i mekano–hrskava — pita koja nestaje dok je još topla. 😍🥧