Dezert
Recept za Tart sa Kremom od Limuna i Malinama
Ukusan recept za Recept za Tart sa Kremom od Limuna i Malinama na Gurmanija.rs.
👀 Pregleda455
📅 Datum24.09.2024
⭐ OcenaJoš bez ocena
Sastojci
- Za koru:
- 200 g brašna
- 100 g hladnog putera (iseckanog na kockice)
- 50 g šećera
- 1 jaje
- Prstohvat soli
- Za krem od limuna:
- 3 žumanca
- 100 g šećera
- 30 g gustina (skrobnog brašna)
- 250 ml mleka
- Sok i korica jednog limuna
- 50 g putera
- Za dekoraciju:
- 150 g svežih malina (ili zamrznutih, odmrznutih)
- 1 kašika šećera u prahu
- Listići sveže nane (opciono)
Priprema
- 1Priprema kore:
- 2U veću posudu stavite brašno, šećer i prstohvat soli. Dodajte hladan puter i trljajte prstima dok ne dobijete smesu nalik na mrvice.
- 3Dodajte jaje i umesite testo. Ako je previše suvo, dodajte malo hladne vode.
- 4Testo oblikujte u kuglu, uvijte u plastičnu foliju i ostavite u frižideru da odmara 30 minuta.
- 5Razvucite testo na pobrašnjenoj površini i stavite ga u kalup za tart. Viljuškom izbockajte dno i pecite 15 minuta u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C, dok ne postane zlatno-smeđe.
- 6Priprema krema od limuna:
- 7U šerpi pomešajte žumanca, šećer i gustin. Dodajte mleko, limunov sok i koricu.
- 8Kuvajte na srednjoj vatri, neprestano mešajući, dok se krem ne zgusne.
- 9Sklonite sa vatre i dodajte puter, mešajući dok se potpuno ne otopi i sjedini s kremom. Ostavite da se ohladi.
- 10Sastavljanje tarta:
- 11Prelijte ohlađeni krem od limuna preko pečene kore.
- 12Na vrh poređajte sveže maline, lagano ih utisnuvši u krem.
- 13Pospite šećerom u prahu i ukrasite listićima nane po želji.
- 14Serviranje:
- 15Ostavite tart u frižideru najmanje 1 sat pre serviranja kako bi se lepo stegao.
- 16Prijatno!
Status
draft