Gurmanija.rs (AMP Recept)

Pesto od peršuna i oraha – iseckaj, izmiksaj, prelij 🌿🥣

Pregleda: 15 Ocena: N/A Lajkova: 0 Datum: 10.10.2025
Autor: RichardObradovic
Zeleni pesto koji pretvara običnu testeninu u ručak za pamćenje — kašika i tanjir sija. #Sosovi #Pesto #Gurmanija 🌿🥣

Opis

Svetlo-zeleni, mirisan i orašast: peršun, orasi i beli luk pod maslinovim uljem, sa limunom i parmezanom. Gusta, maziva tekstura koja grli testeninu, pečeno povrće ili piletinu.

Hook: Sve sastojke ubaci u seckalicu i pulsiraj 20–30 s — dobiješ pesto koji se razmazuje kao puter i miriše na sveže bilje.

Vreme pripreme: ⏰ Priprema: 10 min 🔥 Kuvanje/Pečenje: 0 min 🧘 Odmor: 0 min ⏳ Ukupno: 10 min minuta

Sastojci

Priprema

  1. 1️⃣ Tostiraj orahe – Na suvom tiganju 3 min na srednje tiho, pa ohladi 5 min.
  2. 2️⃣ Seckalica – Stavi peršun, orahe, beli luk, sir, limun, so i biber. Pulsiraj 10 s da se usitni.
  3. 3️⃣ Ulje – Dodaj 160 ml ulja u tankom mlazu uz pulsiranje još 15–20 s, do guste, mazive teksture.
  4. 4️⃣ Finiš – Po potrebi dolij do 30 ml vode za ređi pesto. Probaj so/kiselinu. Čuvaj u teglici pod tankim slojem ulja do 5 dana u frižideru.

Nutritivne Vrednosti

🔋 Kalorije: ~140 kcal
💪 Proteini: ~3 g
🥑 Masti: ~13 g
🍞 Ugljeni hidrati: ~2 g
🧂 Natrijum: ~220 mg

Saveti

Tostiraj orahe i dodaj ulje u tankom mlazu dok pulsiraš.

Zašto radi: tostiranje pojačava miris i uklanja vlagu; postepeno ulje veže čestice u stabilnu, svilenkastu emulziju.

Twist: zameni polovinu peršuna sa 30 g svežeg bosiljka za „italijanski“ profil ili dodaj 6 g kapara za slankasto-limunski šmek uz ribu.

Komentari Korisnika

Još nema komentara.