Vanilice sa domaćim džemom od kajsije – zamesi, odmori, spoji 🤍🍑 (AMP)

Opis

Prhke, tope se u ustima — sitni sendvič-keksići od putera i mlevenih oraha, spojeni kiselkastim džemom. Miris vanile i šećer u „snegu“ bude nostalgiju i pune kutiju slatkiša.

Hook: Testo odmori 30 min u frižideru, peci kratko, pa dok su mlake uvaljaj u prah — šećer se uhvati kao sneg.

Vreme pripreme: ⏰ Priprema: 25 min 🔥 Pečenje: 10 min 🧘 Odmor: 1 h 30 min ⏳ Ukupno: 2 h 5 min minuta

Sastojci

Testo
🧈 Puter 82% (sobne temp.): 200 g
🍚 Šećer u prahu (prosijan): 90 g
🥚 Jaje (L): 50 g (1 kom)
🌼 Vanila (pasta/ekstrakt): 2 ml
🌾 Pšenično brašno T-400: 320 g
🌰 Mleveni orasi: 80 g
🧂 So: 1 g
Punjenje & finiš
🍑 Džem od kajsije (gušći, bez komadića): 220 g
🍋 Sok limuna: 5 ml
🍚 Šećer u prahu (za uvaljavanje): 120 g

Priprema

1️⃣ Umuti – Puter i 90 g prah šećera kremasto umuti 2 min. Dodaj jaje i vanilu; kratko sjedini.
2️⃣ Zamesi – Umešaj brašno, orahe i so. Ujedini u meko, neljepljivo testo. Podeli na 2 diska, zamotaj i odmori u frižideru 30 min.
3️⃣ Razvij & seci – Rernu ugrej na 170°C. Na blago pobrašnjenoj podlozi razvij testo na 5–6 mm. Izreži krugove Ø 4 cm; višak testa premešaj i ponovi.
4️⃣ Pečenje – Rasporedi na pleh sa papirom i peci 9–10 min (krajevi jedva da porumene). Prebaci na rešetku 5 min da se prohlade do mlakog.
5️⃣ Punjenje – Džem pomešaj sa limunom. Na jednu polovicu stavi 5–6 g džema, poklopi drugom.
6️⃣ Sneg – Mlake vanilice uvaljaj u 120 g prah šećera. Ohladi i stani 1 h da omekšaju.

Nutritivne Vrednosti

🔋 Kalorije: ~130 kcal
💪 Proteini: ~2 g
🥑 Masti: ~6 g
🍞 Ugljeni hidrati: ~17 g
🧂 Natrijum: ~25 mg

Saveti

Razvij testo na 5–6 mm i peci dok jedva porumene.

Zašto radi: tanja, svetla pečenost čuva prhkost; prepečene vanilice otvrdnu i gube topivost.

Twist: zameni 40 g oraha bademom za blažu notu ili deo džema (70 g) pomešaj sa 20 g sitno mlevenih oraha za gušće punjenje.

Gurmanija.rs (AMP Recept)