Posni kolač od rogača i narandže – sočan „one–bowl“ kolač 🍊🌿
Meko, mirisno i sočno — rogač, narandža i blaga vanila u biskvitu koji se pravi u jednoj činiji. Nema jaja ni mleka, samo mineralna voda i ulje za vazdušastu mrvu. Hook: Pomešaj suvo + mokro za 60 sekundi, sipaj u pleh i prelij toplim sirupom od narandže — kolač upije sjaj i ostane sočan danima.
Sastojci
- Biskvit
- 🌾 Pšenično brašno T-400: 220 g
- 🌰 Rogač (fino mleven): 100 g
- 🍚 Šećer: 150 g
- 🧁 Prašak za pecivo: 10 g
- 🧪 Soda bikarbona: 2 g
- 🧂 So: 1 g
- 🫒 Ulje (suncokretovo): 120 ml
- 🫧 Gazirana mineralna voda (hladna): 180 ml
- 🍊 Sveže ceđen sok narandže: 150 ml
- 🌼 Vanila (pasta/ekstrakt): 2 ml
- 🍊 Narandžina korica, rendana: 4 g
- 🌰 Orasi krupno seckani (opciono): 60 g
- Sirup od narandže
- 🍊 Sok narandže: 150 ml
- 🍚 Šećer: 60 g
- Glazura (opciono)
- 🍫 Posna tamna čokolada (70%): 120 g
- 🫒 Ulje: 20 ml
Priprema
- 1️⃣ Rerna & pleh – Ugrej na 180°C. Pleh 20×30 cm obloži papirom za pečenje.
- 2️⃣ Suvo – U velikoj činiji pomešaj brašno, rogač, šećer, prašak, sodu i so.
- 3️⃣ Mokro – Dodaj ulje, mineralnu vodu, sok narandže, vanilu i koricu; nežno izmešaj žicom 30–40 s do glatke smese. Umešaj orahe (ako koristiš).
- 4️⃣ Pečenje – Izlij u pleh i peci 24 min na 180°C (čista čačkalica).
- 5️⃣ Sirup – Dok se peče, prokuvaj sok narandže i šećer 2 min do bistrog sirupa.
- 6️⃣ Prelivanje – Vreo kolač izbodi čačkalicom i polako prelij celim toplim sirupom. Pusti da upije 15 min.
- 7️⃣ Glazura (opciono) – Istopi čokoladu sa uljem, prelij i poravnaj; ohladi 20 min pa seci na 12 parčadi.
Vreme
⏰ Priprema: 10 min
🔥 Pečenje: 24 min
🧘 Odmor: 35 min
⏳ Ukupno: 1 h 9 min
Nutritivne vrednosti
🔋 Kalorije: ~270 kcal
💪 Proteini: ~4 g
🥑 Masti: ~10 g
🍞 Ugljeni hidrati: ~42 g
🧂 Natrijum: ~180 mg
Savet
Sirup sipaј odmah preko vrućeg kolača, a gaziranu vodu koristi hladnu.
Zašto radi: vreo biskvit otvara pore i upija ravnomerno; hladna gazirana voda daje mehuriće pa mrvica bude vazdušasta i meka.
Twist: zameni 50 ml soka narandže u testu sa 50 ml kafe za „moka“ notu ili dodaj 20 g suvih brusnica u biskvit za kiselkastu tačkicu.
Status
Miris narandže, meka mrvica i rogač — posni kolač koji se pravi za tren, a nestaje još brže. #PosniDezerti #Rogač #Gurmanija 🍊🌿