Šopska salata – izrendaj sir, prelij i posluži rashlađenu 🥗🧀
Hladna, hrskava i sočna — paradajz, krastavac, paprika i crveni luk pod „snegom“ od salamurenog sira. Balkanski klasik koji miriše na leto i traži samo topli hleb. Hook: Iseci povrće, umuti sirće i ulje, a preko svega narendi beli sir — nastaje šarena zdela sa snežnim vrhom.
Sastojci
- Salata
- 🍅 Paradajz (kocke 2 cm): 600 g
- 🥒 Krastavac (polukrugovi 0,5 cm): 300 g
- 🌶️ Zelena babura paprika (trakice 1 cm): 200 g
- 🧅 Crveni luk (tanke polumesece): 80 g
- 🌿 Svež peršun (seckan): 6 g
- Preliv & „sneg“
- 🫒 Maslinovo ulje: 40 ml
- 🍇 Vinsko sirće belo: 20 ml
- 🧂 So: 6 g
- ⚫ Biber: 0,5 g
- 🧀 Beli sir iz salamure (sitno narendan): 180 g
Priprema
- 1️⃣ Povrće – Paradajz, krastavac i papriku iseckaj navedenim dimenzijama; luk naseci tanko.
- 2️⃣ Preliv – Umuti ulje, sirće, so i biber do jednolične emulzije.
- 3️⃣ Sastavljanje – U velikoj činiji lagano promešaj svo povrće i preliv; pospi peršunom.
- 4️⃣ Sneg – Po vrhu ravnomerno narendi 180 g belog sira (ne mešati). Ohladi 10 min i posluži.
Vreme
⏰ Priprema: 15 min
🔥 Kuvanje/Pečenje: 0 min
🧘 Odmor: 10 min
⏳ Ukupno: 25 min
Nutritivne vrednosti
🔋 Kalorije: ~230 kcal
💪 Proteini: ~9 g
🥑 Masti: ~16 g
🍞 Ugljeni hidrati: ~14 g
🧂 Natrijum: ~760 mg
Savet
Sir narendi sitno i pospi ga na kraju, bez mešanja.
Zašto radi: sitne mrvice prave kompaktan „sneg“ koji lagano omekša od pare povrća, ali ostane vidljiv i dekorativan.
Twist: dodaj 150 g pečenih crvenih paprika isečenih na trake za dimnu notu ili pospi sa 4 g suvog origana za južnjački „klik“.
Status
Šarena zdela sa belim „snegom“ — šopska koja miriše na leto i Balkan. #Salate #Šopska #Gurmanija