Tzatziki – umuti ledeni sos od jogurta i krastavca 🥒❄️
Hladan, kremast i citrusno-svež — grčki tzatziki koji se pravi za par minuta. Savršen uz ribu, meso sa žara, pečen krompir ili kao dip uz povrće. Hook: Posoli i iscedi krastavac, pa umešaj u gust jogurt — dobiješ sjajan sos koji ne pušta vodu.
Sastojci
- 🥛 Grčki jogurt (10% m. m.): 400 g
- 🥒 Krastavac (oljušten, bez semenki, krupno rendan): 300 g
- 🧄 Beli luk (fino rendan): 4 g
- 🫒 Maslinovo ulje: 30 ml
- 🍋 Sok limuna: 15 ml
- 🍇 Vinsko sirće (belo, opciono): 5 ml
- 🌿 Sveža mirođija (sitno seckana): 6 g
- 🧂 So: 4 g
- ⚫ Biber: 0,5 g
Priprema
- 1️⃣ Krastavac – Rendani krastavac posoli sa 2 g soli, ostavi 10 min, pa čvrsto iscedi u krpi/gazi.
- 2️⃣ Baza – U činiji sjedini jogurt, ulje, limun (i sirće ako želiš).
- 3️⃣ Dodaj – Umešaj krastavac, beli luk, mirođiju, preostalih 2 g soli i biber. Promešaj do svilenog sosa.
- 4️⃣ Odmori – Pokrij i ohladi 15 min da se ukusi spoje. Posluži hladno.
Vreme
⏰ Priprema: 12 min
🔥 Kuvanje/Pečenje: 0 min
🧘 Odmor: 15 min
⏳ Ukupno: 27 min
Nutritivne vrednosti
🔋 Kalorije: ~60 kcal
💪 Proteini: ~3 g
🥑 Masti: ~4 g
🍞 Ugljeni hidrati: ~3 g
🧂 Natrijum: ~180 mg
Savet
Krastavac posoli i iscedi kroz krpu pre nego što ga dodaš u jogurt.
Zašto radi: uklanja višak vode pa sos ostaje gust i bistar, bez razdvajanja.
Twist: zameni polovinu mirođije nanom za osvežavajući profil ili dodaj 1 g sitno rendane limunove kore za citrusni „klik“.
Status
Hladan, gust i mirisan — tzatziki koji podiže svako jelo sa roštilja. #Sosovi #Tzatziki #Gurmanija 🥒❄️