Zapečene punjene pečurke – napuni, zapeči, posluži vruće 🍄🔥
Sočne kapice šampinjona pune se kremastim sirom, belim lukom i začinskim biljem, pa se u rerni pretvaraju u male, zlatne zalogaje koji mirišu na maslac i pečurke. Gotove su brzo, služe se vruće i nestaju čim stignu na sto. Hook: Napuni do ivice, pospi prezlama i zapeči dok korica ne „zazveči“ pod viljuškom.
Sastojci
- Pečurke i fil
- 🍄 Šampinjoni krupniji (cele kapice): 600 g
- 🧄 Beli luk (sitno rendan): 8 g
- 🫒 Maslinovo ulje: 25 ml
- 🧈 Puter (rastopljen): 20 g
- 🥣 Krem sir: 150 g
- 🧀 Parmezan (rendani): 60 g
- 🌿 Svež peršun (sitno seckan): 8 g
- 🧂 So: 5 g
- ⚫ Biber: 2 g
- 🍞 Prezle (fine): 30 g
Priprema
- 1️⃣ Rerna – Ugrej na 210°C. Pleh obloži papirom za pečenje.
- 2️⃣ Priprema pečurki – Očisti kapice, drške odvoji i sitno iseckaj.
- 3️⃣ Dinstanje – Na 15 ml ulja kratko prži iseckane drške sa belim lukom 4 min; skloni i ohladi 2 min.
- 4️⃣ Fil – Pomešaj krem sir, parmezan, peršun, dinstane drške, so i biber u ujednačen, gust fil.
- 5️⃣ Punjenje – Kapice složi na pleh otvorom nagore; napuni ih do ivice i blago utisni fil.
- 6️⃣ Topping – Pomešaj prezle sa rastopljenim puterom i preostalih 10 ml ulja; ravnomerno pospi po punjenju.
- 7️⃣ Pečenje – Zapeči 15 min na 210°C do zlatne korice.
- 8️⃣ Serviranje – Pusti da odmore 3 min, pospi peršunom i posluži dok su vruće.
Vreme
⏰ Priprema: 15 min
🔥 Kuvanje/Pečenje: 15 min
🧘 Odmor: 3 min
⏳ Ukupno: 33 min
Nutritivne vrednosti
🔋 Kalorije: ~220 kcal
💪 Proteini: ~11 g
🥑 Masti: ~15 g
🍞 Ugljeni hidrati: ~10 g
🧂 Natrijum: ~520 mg
Savet
Napuni kapice do ivice i utisni fil, pa vrh pospi prezlama pomešanim sa rastopljenim puterom.
Zašto radi: prezle i puter stvaraju zlatnu, hrskavu barijeru koja zadržava vlagu, a fil ostaje kremast i ne curi.
Twist: zameni 30 g prezli sa 20 g mlevenih oraha ili panko mrvicama za dublji ukus i još više hrskavosti.
Status
Mali zalogaji velike sreće — punjene pečurke koje pršte aromom i nestaju u jednom potezu. #ToplaPredjela #PunjenjePecurke #Gurmanija 🍄🔥