Losos iz rerne – sočan file za 20 minuta 🐟🍋
Zlatna površina, sočna sredina i miris limuna — ovaj losos je brz, čist i uvek uspe. Sve ide u jedan pleh, a rezultat je restoran na tvom stolu. Hook: Premaži, ispeci na jakoj temperaturi i dobiješ hrskavu kožu i maslačnu sredinu koja se lista na viljušku.
Sastojci
- 🐟 Fileti lososa sa kožom (po ~150 g): 600 g
- 🍋 Sok limuna: 20 ml
- 🍋 Rendana korica limuna: 2 g
- 🧄 Beli luk (sitno rendan): 6 g
- 🫒 Maslinovo ulje: 30 ml
- 🧂 So: 6 g
- ⚫ Biber: 2 g
- 🌿 Svež peršun (seckan): 8 g
- 🍯 Med (za glazuru, opciono): 10 g
- 🍋 Kriške limuna za serviranje: 4–6 kom
Priprema
- 1️⃣ Rerna – Ugrej na 220°C. Pleh obloži papirom za pečenje.
- 2️⃣ Preliv – Pomešaj ulje, sok i koricu limuna, beli luk, so i biber (ako želiš, umešaj med).
- 3️⃣ Priprema fileta – Losos dobro osuši; plitko zareži kožu u 3–4 mesta. Premaži 2/3 preliva.
- 4️⃣ Pečenje – Stavi filete kožom nadole i peci 10–12 min (filet ~2 cm debljine).
- 5️⃣ Završetak – Premaži ostatkom preliva i, po želji, uključi grill 1–2 min. Pusti da odmori 2 min, pospi peršunom i posluži s kriškama limuna.
Vreme
⏰ Priprema: 8 min
🔥 Kuvanje/Pečenje: 12 min
🧘 Odmor: 2 min
⏳ Ukupno: 22 min
Nutritivne vrednosti
🔋 Kalorije: ~320 kcal
💪 Proteini: ~30 g
🥑 Masti: ~20 g
🍞 Ugljeni hidrati: ~2 g
🧂 Natrijum: ~380 mg
Savet
Peči losos kratko na 220°C kožom nadole i ne prepevaj — cilj je sredina koja ostaje sočna i listasta.
Zašto radi: visoka temperatura brzo zapeče spoljašnjost i zadržava sokove unutra; koža štiti file od direktne toplote.
Twist: pred kraj premaži 10 g meda razmućenog u 5 ml limunovog soka za blagu glazuru i sjaj.
Status
Restoran u jednom plehu — losos koji pucketa spolja, a topi se iznutra. #RibaIMorskiPlodovi #Losos #Gurmanija 🐟🍋