🥕🥔 Posne faširane šnicle od povrća i leblebija

Priprema

1. 1️⃣ Ocedi povrće – Tikvicu i krompir posoli prstohvatom, ostavi 10 min, pa dobro iscedi šakom/krpom.
2. 2️⃣ Dinstaj luk – Na 10 ml ulja omekšaj crni luk 3–4 min, dodaj beli luk 30 s; ohladi.
3. 3️⃣ Pripremi smesu – Leblebije izgnječi viljuškom (ne sasvim). U većoj činiji sjedini leblebije, ocedjeno povrće, dinstani luk, ovsene, prezle, peršun, papriku, kumin, so, biber, laneno „jaje“ i preostalih 10 ml ulja.
4. 4️⃣ Podesi gustinu – Masa treba da bude kompaktna i blago lepljiva. Ako je mekana, dodaj još 10–15 g prezli; ako suva, 10–15 ml vode.
5. 5️⃣ Odmor – Pokrij i ostavi 10–15 min da ovsene upiju vlagu.
6. 6️⃣ Oblikuj – Formiraj 10–12 šnicli (70–80 g), blago uvaljaj u prezle.
7. 7️⃣ Termička obrada
8. 8Rerna (lakše): pleh obloži papirom, poprskaj uljem. Peci na 210°C 18–20 min, okreni na polovini.
9. 9Tiganj (hrskavije): plitko prženje na srednje jakoj vatri 3–4 min po strani do zlatne boje.
10. 10️⃣ Serviraj – Vruće uz posni tartar, ajvar ili jogurt-dip na biljnoj osnovi.

Vreme

⏰ Priprema (ceđenje + smesa + oblikovanje): 25 min

🧘 Odmor smese: 10–15 min

🔥 Pečenje: 18–20 min (rerna) ili 6–8 min (tiganj)

⏳ Ukupno: 45–55 min

Nutritivne vrednosti

🔋 ~300 kcal

💪 ~9 g proteina

🥑 ~12 g masti

🍞 ~38 g ugljenih hidrata

🧂 ~560 mg natrijuma

Savet

Za ekstra koricu pomešaj prezle sa 10 g susama i prstohvatom dimljene paprike. Šnicle se lepo zamrzavaju: oblikuj, složi na pleh, smrzni, pa prebaci u kesu – peku se direktno iz zamrzivača +3–4 min.

Status

🥕🥔 Zlaćane posne faširane šnicle – hrskave spolja, sočne iznutra! Leblebije + povrće + dobra korica. #PosnaJela #Gurmanija