Recept za Srpsku Pastu sa Slaninicom

Priprema

1. 1Priprema testenine:
2. 2U velikoj šerpi zagrejte vodu do ključanja, dodajte so i skuvajte testeninu prema uputstvu na pakovanju (obično 8-10 minuta za al dente).
3. 3Ocedite testeninu i sačuvajte malo vode od kuvanja (oko 50 ml) da biste je dodali u sos ako je potrebno.
4. 4Prženje slanine i povrća:
5. 5U velikom tiganju zagrejte maslinovo ulje na srednjoj vatri.
6. 6Dodajte seckanu slaninicu i pržite dok ne postane hrskava (oko 5-7 minuta). Izvadite je iz tiganja i ostavite sa strane.
7. 7U isti tiganj dodajte sitno seckani crni luk i pržite dok ne postane staklast.
8. 8Dodajte beli luk i pržite još 1 minut, pazeći da ne izgori.
9. 9Dodavanje paradajza:
10. 10Dodajte seckani paradajz ili paradajz sok u tiganj. Kuvajte nekoliko minuta dok paradajz ne omekša i ne počne da se raspada.
11. 11Vratite prženu slaninu u tiganj i kuvajte još 2-3 minuta, dok se svi ukusi ne sjedine.
12. 12Dodavanje pavlake i začina:
13. 13Dodajte pavlaku za kuvanje, so i biber po ukusu, i dobro promešajte. Kuvajte još nekoliko minuta dok se sos ne zgusne.
14. 14Ako je sos previše gust, dodajte malo sačuvane vode od kuvanja testenine.
15. 15Spajanje testenine i sosa:
16. 16Dodajte skuvanu testeninu u tiganj sa sosom i dobro promešajte da se pasta ravnomerno obloži sosom.
17. 17Serviranje:
18. 18Pastu poslužite toplu, posutu narendanim parmezanom i ukrašenu svežim peršunom ili bosiljkom po želji.
19. 19Prijatno!

Status

draft