Salate
🥗🍊 Salata od narandže i komorača sa maslinama i bademom
Ultrasveža, hrskava i mirisna: sočni fileti narandže, tanko sečen komorač, kalamata masline i prepečeni badem, okupljeni u laganom citrusno-maslina prelivu. Salata koja osvežava sto i podiže svako glavno jelo.
👀 Pregleda494
📅 Datum21.08.2025
⭐ OcenaJoš bez ocena
Sastojci
- 🍊 2 velike narandže (≈400 g fileta)
- 🌿 1 glavica komorača (≈300 g), vrlo tanko sečen (mandolina)
- 🧅 60 g crvenog luka, veoma tanko rezanog
- 🫒 80 g crnih maslina (kalamata), bez koštica
- 🌰 30 g badema, grubo seckanih, kratko prepečenih
- 🍃 5 g seckanog peršuna ili listića komorača
- Preliv (citrus–maslina)
- 🫒 40 ml ekstra devičanskog maslinovog ulja
- 🍋 20 ml soka limuna
- 🍊 10–15 ml soka narandže (od filetiranja)
- 🍯 5 g meda ili sirupa agave
- 🧂 3–4 g soli (po ukusu)
- ⚫ 1 g mlevenog bibera
- ✨ 3 g sitno naribane korice narandže
Priprema
- 1️⃣ Badem – Prepeci na suvom tiganju 3–4 min do mirisa; ohladi.
- 2️⃣ Narandže – Nožem skini koru i belu opnu, iseci filete izmedju opni; sačuvaj sok.
- 3️⃣ Komorač – Vrlo tanko iseckaj; masiraj sa prstohvatom soli 1 min da omekša, potom kratko isperi i ocedi.
- 4️⃣ Preliv – Umuti ulje, limun, sok narandže, med, so, biber i koricu narandže.
- 5️⃣ Složi – U činiji sjedini komorač, luk, masline i polovinu badema. Dodaj filete narandže, prelij ⅔ preliva, nežno promešaj. Pospi ostatkom badema i biljem; ostatak preliva posluži uz salatu.
Vreme
⏰ Priprema: 15 min
🧘 Kratko odmaranje nakon prelivanja: 5 min
⏳ Ukupno: 20 min
Nutritivne vrednosti
🔋 ~220 kcal
💪 4 g proteina
🥑 14 g masti
🍞 20 g ugljenih hidrata
🧂 ~520 mg natrijuma
Savet
Za puniji karakter dodaj 6–8 kapi dobrog balzamika tik pre serviranja ili par komadića mekog kozjeg sira (ako želiš ne-posnu verziju).
Status
🥗🍊 Hrskavo i citrusno! Narandža + komorač + masline + badem = mediteranski udar svežine za 20 minuta. #Salate #Gurmanija