Sosovi
🌿🧄 Čimičuri (chimichurri) sos
Svež, zeljast i „živ“ sos iz Argentine. Peršun, beli luk i origano u harmoniji sa vinskim sirćetom i maslinovim uljem. Fenomenalan uz pečeno meso, ribu, povrće ili kao marinada.
👀 Pregleda2253
📅 Datum18.08.2025
⭐ OcenaJoš bez ocena
Sastojci
- 🌿 60 g lista svežeg peršuna (samo list, bez tvrdih stabljika)
- 🧄 10 g belog luka (2–3 čena), sitno seckanog
- 🌿 5 g svežeg origana ili 1 g suvog
- 🌶️ 2 g tucane paprike (po ukusu)
- 🍋 30 ml soka limuna ili
- 🍇 40 ml crvenog vinskog sirćeta
- 🫒 120 ml ekstra devičanskog maslinovog ulja
- 🧂 4–5 g soli
- ⚫ 1 g bibera
- (opciono) 10 g sitno seckanog korijandera za „verde“ notu
Priprema
- 1️⃣ Usitni začinsko bilje – Peršun (i korijander, ako koristiš) iseckaj vrlo sitno nožem.
- 2️⃣ Promešaj – U činiji sjedini peršun, origano, beli luk, tucanu papriku, so i biber.
- 3️⃣ Kiselina + ulje – Umešaj limun/sirće pa polako dodaj ulje, mešajući kašikom dok se ne poveže u satenast sos.
- 4️⃣ Odmor – Pusti da odstoji 15 min na sobnoj temperaturi da se ukusi povežu.
- 5️⃣ Serviraj ili mariniraj – Kao sos preko pečenog mesa/ribe/povrća ili kao marinada (30–60 min).
Vreme
⏰ Priprema: 10 min
🧘 Odmor: 15 min
⏳ Ukupno: 25 min
Nutritivne vrednosti
🔋 ~180 kcal
💪 0 g proteina
🥑 20 g masti
🍞 1 g ugljenih hidrata
🧂 ~330 mg natrijuma
Savet
Nemoj miksati u blenderu do kaše — fin, ručni seč čuva teksturu i boju. Ako pravite unapred, prelij tankim slojem ulja odozgo i čuvaj u frižideru do 5 dana.
Status
🌿🔥 Jedna kašika čimičurija i sve postaje roštiljski praznik! Svež, zeljast, lagano pikantan. #Sosovi #Gurmanija