Topla Predjela
🥒🧀 Uštipci od tikvica sa sirom i jogurt-dipom
Spolja zlaćano i hrskavo, iznutra sočno i mekano. Uštipci od rendanih tikvica i sira, pečeni u rerni (bez puno ulja), uz kremasti jogurt-dip koji ih podiže na sledeći nivo.
👀 Pregleda760
📅 Datum14.08.2025
⭐ OcenaJoš bez ocena
Sastojci
- 🥒 500 g tikvica (grubo rendanih, dobro oceđenih)
- 🧂 6 g soli (pola za ceđenje, pola za smesu)
- 🧀 120 g fete ili sitnog sira (izmrvljenog)
- 🥚 2 jaja (≈100 g)
- 🌿 10 g seckanog peršuna
- 🧄 5 g belog luka, sitno seckanog
- 🌾 120 g glatkog brašna
- ⬆️ 6 g praška za pecivo
- ⚫ 1 g bibera
- 🫒 20 ml maslinovog ulja (za premaz pleha + smesu)
- Jogurt-dip:
- 🥛 200 g gustog jogurta (grčki stil)
- 🍋 10 ml soka limuna
- 🧄 3 g belog luka, sitno seckanog ili zgnječenog
- 🫒 10 ml maslinovog ulja
- 🧂 2 g soli
- ⚫ 0,5 g bibera
Priprema
- 1️⃣ Ocedi tikvice – Posoli rendane tikvice sa ~3 g soli, ostavi 10 min. Stisni šakom ili u krpi da izbaciš što više vode.
- 2️⃣ Smesa – Pomešaj tikvice, jaja, sir, peršun, beli luk, 120 g brašna, prašak za pecivo, preostalih ~3 g soli, biber i 10 ml ulja. Masa treba da je gusta, ali kašasta.
- 3️⃣ Formiranje – Pleh obloži papirom, premaži sa 10 ml ulja. Kašikom oblikuj 14–16 malih „pogačica“.
- 4️⃣ Pečenje – Peci na 210°C 18–20 min, na srednjoj visini; na polovini vremena okreni da obe strane porumene.
- 5️⃣ Dip – Umuti sve sastojke za jogurt-dip do glatke teksture.
- 6️⃣ Serviranje – Uštipke posluži tople uz kašiku dipa i svež peršun.
Vreme
⏰ Priprema (ceđenje + smesa + formiranje): 20 min
🔥 Pečenje: 18–20 min
🧘 Odmor: 3 min
⏳ Ukupno: 41–43 min
Nutritivne vrednosti
🔋 ~280 kcal
💪 10 g proteina
🥑 16 g masti
🍞 24 g ugljenih hidrata
🧂 ~520 mg natrijuma
Savet
Ako masa deluje retko, dodaj još 10–15 g brašna; ako je previše gusta, umekšaj sa 10–15 ml jogurta. Za ekstra hrskavu koricu pred kraj uključi grill 2 min.
Status
🥒🧀 Zlaćani zalogaji koji mirišu na domaću kuhinju! Uštipci od tikvica + kremasti jogurt-dip = toplo predjelo koje nestaje iz pleha. #ToplaPredjela #Gurmanija