🐟🍋 More u rerni! Brancin sa limunom, belim lukom i timijanom – lagan, mirisan i spreman za sto za manje od pola sata. #RibaIMorskiPlodovi #Gurmanija
Opis
Meko, sočno meso i kožica koja lagano pucketa – brancin pečen sa limunom, belim lukom i timijanom miriše na more i letnji ručak. Minimalno truda, maksimalno ukusa.
Vreme pripreme: ⏰ Priprema (čišćenje, začinjanje, slaganje): 10 min
🔥 Pečenje: 16–18 min
🧘 Odmor: 3 min
⏳ Ukupno: 29–31 min minuta
Sastojci
- 🐟 2 brancina po 400–450 g (očišćena, sa glavom)
- 🍋 1 limun (polovina u kriške, polovina za sok)
- 🧄 3 čena belog luka, tanko isečena
- 🌿 6–8 grančica svežeg timijana (ili 1 kašičica suvog)
- 🫒 30 ml maslinovog ulja
- 🧂 8 g soli (po ukusu)
- ⚫ 2 g sveže mlevenog bibera
- 🧃 30 ml suvog belog vina (opciono)
Priprema
- 1️⃣ Pripremi ribu – Operi i dobro prosuši. Na obe strane napravi po 2–3 plitka zareza.
- 2️⃣ Začini – Utrljaj sol, biber i 20 ml ulja po ribi i iznutra. U trbušnu šupljinu stavi kriške limuna, 1 čen belog luka i grančicu timijana.
- 3️⃣ Pleh – Na pleh s papirom rasporedi preostali beli luk i timijan. Položi ribu, pokapaj ostatkom ulja, dodaj vino i par kapi soka limuna.
- 4️⃣ Pečenje – Peci u rerni zagrejanoj na 220°C, 16–18 min (zavisno od veličine), dok se meso lako odvaja viljuškom.
- 5️⃣ Serviranje – Pusti 3 min da odmori. Posluži uz limun, maslinovo ulje i, po želji, kuvani krompir ili salatu.
Nutritivne Vrednosti
🔋 360 kcal
💪 36 g proteina
🥑 20 g masti
🍞 2 g ugljenih hidrata
🧂 ~520 mg natrijuma
Saveti
Za ekstra hrskavu kožicu osuši ribu papirnim ubrusom i prema pecenje je premaži tankim slojem ulja. Ako koristiš ventilator (fan), poslednja 2–3 minuta uključi ga da kožica lepše porumeni.
Komentari Korisnika
Još nema komentara.