Recept za Podvarak sa Svinjskim Mesom i Rebrima

Priprema

1. 1Priprema mesa:
2. 2Svinjska rebra i meso isecite na komade srednje veličine.
3. 3Posolite i pobiberite komade mesa po ukusu.
4. 4Priprema kupusa:
5. 5Kiseli kupus isperite pod mlazom vode ako je previše slan, a zatim ga dobro ocedite.
6. 6U većoj šerpi ili tiganju, zagrejte mast ili ulje na srednjoj vatri.
7. 7Dodajte sitno seckani crni luk i pržite ga dok ne postane staklast.
8. 8Dodajte beli luk (sitno seckan) i pržite još 1-2 minuta.
9. 9Prženje kupusa:
10. 10U tiganj dodajte iseckani kiseli kupus i propržite ga uz stalno mešanje, oko 10 minuta, dok malo ne omekša.
11. 11Dodajte alevu papriku, biber u zrnu i lovorov list, pa dobro promešajte.
12. 12Kombinovanje mesa i kupusa:
13. 13U dublji pekač ili vatrostalnu posudu poređajte polovinu pripremljenog kupusa.
14. 14Preko kupusa rasporedite komade svinjskih rebara i mesa.
15. 15Pokrijte meso ostatkom kupusa, dodajte vodu ili bujon, i pokrijte posudu aluminijumskom folijom.
16. 16Pečenje:
17. 17Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C oko 2-2,5 sata. Povremeno proverite podvarak, a po potrebi dolijte još malo vode ili bujona kako se ne bi previše osušio.
18. 18Nakon 2 sata, skinite foliju i pecite još 30 minuta, dok meso ne dobije zlatno-smeđu boju i postane mekano.
19. 19Serviranje:
20. 20Podvarak sa svinjskim mesom i rebrima poslužite topao, uz domaći hleb ili projicu. Ovo jelo je idealno za hladnije dane i veoma je ukusno kada se podgreje.
21. 21Prijatno!

Status

draft