Recept za Pileću Čorbu

Priprema

1. 1Priprema povrća:
2. 2Šargarepu, peršunov koren i krompir očistite i isecite na kockice ili kolutove.
3. 3Crni luk sitno iseckajte, a beli luk sitno iseckajte ili izgnječite.
4. 4Kuvanje mesa:
5. 5U veću šerpu stavite pileće meso i prelijte ga sa 1,5 l vode ili pilećeg bujona.
6. 6Dodajte lovorov list, malo soli i kuvajte na srednjoj vatri dok meso ne omekša (oko 20-30 minuta). Po potrebi, skidajte penu koja se stvara tokom kuvanja.
7. 7Kada je meso skuvano, izvadite ga iz supe, ostavite da se malo ohladi, pa ga isecite na manje komade ili iskidajte na vlakna.
8. 8Prženje povrća:
9. 9U drugoj šerpi zagrejte ulje ili maslac i dodajte sitno seckani crni luk. Pržite luk dok ne postane staklast.
10. 10Dodajte iseckanu šargarepu, peršunov koren i krompir, pa pržite još nekoliko minuta dok povrće malo omekša.
11. 11Dodavanje brašna:
12. 12U prženo povrće dodajte kašiku brašna i mešajte dok brašno ne upije masnoću. To će pomoći da čorba postane blago kremasta.
13. 13Postepeno dodajte skuvanu supu (tečnost u kojoj se kuvalo meso) uz stalno mešanje, kako biste izbegli grudvice.
14. 14Kuvanje čorbe:
15. 15Dodajte iseckano pileće meso u čorbu, pa nastavite da kuvate na laganoj vatri dok povrće ne omekša (oko 15-20 minuta).
16. 16Po želji, dodajte pavlaku za kuvanje kako biste dobili kremastiju teksturu.
17. 17Začinjavanje:
18. 18Dodajte so, biber i sitno seckani beli luk po ukusu. Kuvajte još nekoliko minuta da se svi ukusi sjedine.
19. 19Serviranje:
20. 20Pileću čorbicu poslužite toplu, posutu svežim peršunom, uz parče domaćeg hleba ili krutone.
21. 21Prijatno!

Status

draft