Glavna jela
🥘 Aromatični pirinač sa leblebijama i pečenim patlidžanom
Toplo, začinjeno i savršeno za letnje dane kada ti treba zasitno jelo bez mesa. Ova kombinacija mirisnog basmati pirinča, leblebija i karamelizovanog patlidžana podseća na ukuse Mediterana i Bliskog Istoka. Idealan ručak za celu porodicu!
👀 Pregleda665
📅 Datum24.06.2025
⭐ OcenaJoš bez ocena
Sastojci
- 🍆 1 veliki patlidžan, isečen na kockice
- 🧅 1 crni luk, sitno seckan
- 🧄 2 čena belog luka, usitnjena
- 🧂 So i biber po ukusu
- 🫒 3 kašike maslinovog ulja (45 ml)
- 🍚 200 g pirinča (1 šolja)
- 💧 400 ml vode
- 🧄 1/2 kašičice mlevenog kumina
- 🌶️ 1/4 kašičice mlevene dimljene paprike
- 🧃 Sok od pola limuna
- 🥫 150 g kuvane leblebije (1 šolja)
- 🌿 Svež peršun za dekoraciju
Priprema
- 1️⃣ Patlidžan posoli i ostavi da odstoji 15 minuta, zatim isperi i osuši.
- 2️⃣ Na maslinovom ulju proprži luk 5 minuta, pa dodaj beli luk i začine.
- 3️⃣ Ubaci patlidžan i prži dok ne omekša i dobije zlatnu boju (10–12 min).
- 4️⃣ Dodaj pirinač, proprži kratko pa nalij vodu. Pokrij i kuvaj 15 minuta.
- 5️⃣ Ubaci leblebije i sok od limuna, promešaj i ostavi još 5 minuta poklopljeno.
- 6️⃣ Serviraj toplo, posuto peršunom. Po želji, uz kašiku biljnog jogurta.
Vreme
👨🍳 Aktivno: 15 min
🍳 Kuvanje: 25 min
✅ Ukupno: 40 min
Nutritivne vrednosti
🔥 Kalorije: 410 kcal
💪 Proteini: 13 g
🧈 Masti: 14 g
🍞 Ugljeni hidrati: 52 g
🧂 Natrijum: 620 mg
Savet
Dodaj kašiku tahinija ili biljnog jogurta na vrh – osvežiće ukus i dati bogatiju teksturu.
Status
🥘 Mirisi letnje kuhinje i bogatstvo ukusa u svakom zalogaju! Probaj ovaj pirinač sa pečenim patlidžanom i leblebijama – lagan, zdrav i savršeno aromatičan.
#gurmanija #posnojelo #leblebije #patlidzan #letnirusak #bezmesa #domaćirecept