Gurmanija.rs (AMP Recept)

Priprema

1. Priprema tikvica:
2. Operite tikvice i isecite ih na tanke kolutove (debljine oko 0,5 cm).
3. Posolite tikvice i ostavite ih da odstoje 10-15 minuta kako bi ispustile višak vode, a zatim ih blago obrišite papirnim ubrusom.
4. Priprema za pohovanje:
5. U jednom tanjiru pomešajte brašno sa malo soli i bibera.
6. U drugom tanjiru umutite jaja sa prstohvatom soli.
7. U trećem tanjiru pomešajte prezle, parmezan (ako koristite), i suve začine po želji.
8. Pohovanje:
9. Svaki kolut tikvice prvo uvaljajte u brašno, zatim u umućena jaja, i na kraju u smesu prezli, parmezana i začina. Pritisnite lagano da se prezle dobro prilepe.
10. Prženje:
11. Zagrejte ulje u tiganju na srednjoj temperaturi.
12. Pržite tikvice sa obe strane dok ne dobiju zlatno-smeđu boju i postanu hrskave (oko 2-3 minuta sa svake strane).
13. Vadite pohovane tikvice na papirne ubruse kako biste uklonili višak masnoće.
14. Serviranje:
15. Pohovane tikvice poslužite tople uz sos po želji, poput pavlake, tartar sosa, ili jogurta sa belim lukom i začinskim biljem.
16. Prijatno!