Gurmanija.rs (AMP Recept)

Priprema

1. Priprema kreme:
2. U posudi umutite žumanca sa šećerom mikserom na visokoj brzini dok smesa ne postane svetla i kremasta (oko 5 minuta).
3. U smesu od žumanaca postepeno dodajte mascarpone sir, mešajući na niskoj brzini dok se sve lepo ne sjedini.
4. U drugoj posudi umutite slatku pavlaku dok ne dobijete čvrst šlag.
5. Pažljivo umešajte umućenu slatku pavlaku u smesu sa mascarpone sirom dok ne dobijete glatku kremu.
6. Priprema kafe:
7. Skuvajte jaku crnu kafu i ostavite je da se potpuno ohladi.
8. Ako želite, u ohlađenu kafu dodajte liker po izboru.
9. Slaganje tiramisua:
10. Piškote kratko umočite u ohlađenu kafu s obe strane, pazeći da se ne natapaju predugo kako se ne bi raspale.
11. Poređajte natopljene piškote na dno pravougaonog pleha ili staklene posude.
12. Preko prvog sloja piškota rasporedite polovinu kreme i ravnomerno je rasporedite.
13. Ponovite postupak sa drugim slojem piškota i ostatkom kreme.
14. Poravnajte površinu kreme i stavite tiramisu u frižider da se hladi najmanje 4 sata, a najbolje preko noći.
15. Posluživanje:
16. Pre posluživanja, pospite tiramisu kakao prahom koristeći sito za ravnomerno raspoređivanje.
17. Prijatno!