Supe i Čorbe
🍲 Begova čorba – kremasta, bogata i domaća
Tradicionalna bosanska čorba puna ukusa – od piletine, povrća i bamije. Gusta, topla i utešna – idealna za porodični ručak ili nedeljni meni.
👀 Pregleda1520
📅 Datum17.05.2025
⭐ OcenaJoš bez ocena
Sastojci
- 🍗 300 g pilećeg mesa (najbolje belo meso ili karabatak bez kože)
- 🥕 2 šargarepe
- 🧅 1 glavica crnog luka
- 🍚 2 kašike pirinča
- 🌿 50 g sušene bamije (ili sveže ako imaš)
- 🧂 So, biber
- 🌿 Malo peršuna
- Za zapršku (kremasti deo):
- 🧈 1 kašika putera
- 🥣 1 ravna kašika brašna
- 🥛 100 ml kisele pavlake
- 🥚 1 žumance
Priprema
- 1️⃣ Piletinu stavi da se kuva u 1 l vode sa iseckanom 🧅 lukom i 🥕 šargarepom. Dodaj so.
- 2️⃣ Kada meso omekša, izvadi ga, iscepkaj i vrati u supu.
- 3️⃣ Dodaj opran 🍚 pirinač i 🍃 bamiju. Kuvaj dok sve ne omekša (15-ak minuta).
- 4️⃣ U tiganju na 🧈 puteru proprži brašno, dodaj 1 kutlaču čorbe i sjedini.
- 5️⃣ Umuti žumance i pavlaku, pa polako dodaj u zapršku.
- 6️⃣ Sve sipaj nazad u čorbu, mešaj i pusti da proključa još 2–3 minuta.
- 7️⃣ Po želji, dodaj seckani peršun za kraj.
Vreme
🕒 Aktivno vreme: 20 min
♨️ Kuvanje: 40 min
✅ Ukupno vreme: 1 h
Nutritivne vrednosti
🔥 Kalorije: 280 kcal
🍞 Ugljeni hidrati: 14 g
🥚 Proteini: 21 g
🥑 Masti: 14 g
Savet
Ako koristiš sušenu bamiju, prethodno je potopi u malo sirćeta i vode 30 minuta da ne bude sluzava.
Status
🍲 Begova čorba – kraljica čorbi, gusto, bogato i miriše na dom!
🔗 Kliknite za recept!
#gurmanija #supeČorbe #begovaČorba