Gurmanija.rs (AMP Recept)

Priprema

1. Priprema smese za gibanicu:
2. U velikoj posudi umutiti jaja sa jogurtom i kiselom pavlakom.
3. Dodati ulje, prašak za pecivo i dobro promešati.
4. Dodati sitan sir i promešati da se svi sastojci sjedine. Ako je sir neslan, dodati so po ukusu.
5. Priprema kora:
6. Kore za pitu podeliti na dva jednaka dela.
7. Prvu polovinu kora ređati na dno podmazane tepsije, svaku koru premazujući pripremljenom smesom. Kore treba gužvati pre nego što ih stavite u tepsiju kako bi gibanica bila mekana i vazdušasta.
8. Punjenje:
9. Nakon što ste poređali prvu polovinu kora i premazali ih smesom, ravnomerno rasporedite preostalu smesu preko kora.
10. Gornji sloj:
11. Preko smese staviti drugu polovinu kora, svaku koru ponovo gužvati i premazivati smesom.
12. Na kraju, preliti preostalu smesu preko gibanice i preliti mineralnom vodom kako bi gibanica bila sočna.
13. Pečenje:
14. Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C oko 40-45 minuta, dok gibanica ne dobije lepu zlatno-braon boju.
15. Kada je pečena, izvaditi iz rerne i ostaviti da se malo ohladi pre sečenja.
16. Serviranje:
17. Seći na kvadrate ili trouglove i poslužiti toplo uz jogurt ili kiselo mleko.