Recept za Pasulj Prebranac

Priprema

1. 1Priprema pasulja:
2. 2Operite pasulj i stavite ga u veliku posudu. Prelijte ga vodom i ostavite da se natapa preko noći.
3. 3Kuvanje pasulja:
4. 4Sutradan, iscedite pasulj i stavite ga u lonac sa čistom vodom. Dodajte lovorov list i kuvajte dok pasulj ne omekša, ali pazite da se ne raskuva. Ovo traje oko 1-1.5 sati.
5. 5Kad je pasulj skoro gotov, iscedite ga i ostavite sa strane. Sačuvajte vodu u kojoj se kuvao.
6. 6Priprema luka:
7. 7Dok se pasulj kuva, sitno naseckajte crni luk i šargarepu. U velikoj tiganju zagrejte ulje, dodajte luk i pržite dok ne postane staklast.
8. 8Dodajte iseckanu šargarepu i pržite još nekoliko minuta.
9. 9Dodavanje začina:
10. 10Dodajte beli luk, alevu papriku, so, biber i suvi začin. Dobro promešajte.
11. 11Dodajte brašno i pržite još nekoliko minuta dok smesa ne dobije blago braon boju.
12. 12Kombinovanje pasulja i luka:
13. 13U velikoj posudi za pečenje pomešajte kuvani pasulj sa pripremljenim lukom i šargarepom. Dobro promešajte da se sastojci ujednače.
14. 14Pečenje:
15. 15Prelijte pasulj vodom u kojoj se kuvao dok smesa ne bude pokrivena. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C oko 1 sat ili dok prebranac ne dobije zlatno-braon boju i većina tečnosti ne ispari.
16. 16Serviranje:
17. 17Prebranac poslužite topao sa svežim hlebom ili salatom po izboru.

Status

draft