Gurmanija.rs (AMP Recept)

Priprema

1. Priprema mesa:
2. Svaku šniclu stavite između dva lista plastične folije i istucite čekićem za meso dok ne postane tanka i ravnomerna (debljina oko 5 mm).
3. Posolite i pobiberite šnicle sa obe strane.
4. Punjenje:
5. Na svaku šniclu stavite po krišku dimljene slanine.
6. Na jedan kraj šnicle stavite oko 50g kajmaka.
7. Pažljivo uvijte šnicle u rolnu, počevši od kraja gde je kajmak, i pričvrstite čačkalicama ili kuhinjskim koncem da se ne raspadnu tokom prženja.
8. Priprema za pohovanje:
9. U jednom tanjiru pripremite brašno.
10. U drugom tanjiru umutite jaja.
11. U trećem tanjiru pripremite prezle.
12. Pohovanje šnicli:
13. Svaku rolnu prvo uvaljajte u brašno, pazeći da višak brašna otrese.
14. Zatim je umočite u umućena jaja, tako da bude potpuno prekrivena.
15. Na kraju, uvaljajte rolnu u prezle, pritiskajući lagano kako bi se prezle dobro zalepile za meso.
16. Prženje:
17. U tiganju zagrejte ulje ili mast na srednje visokoj temperaturi.
18. Kada je ulje dovoljno zagrejano (oko 170°C), pažljivo stavite šnicle u tiganj. Pržite ih sa svih strana dok ne dobiju zlatno-smeđu boju (oko 4-5 minuta sa svake strane).
19. Izvadite šnicle iz tiganja i stavite ih na papirni ubrus kako bi se upio višak masnoće.
20. Serviranje:
21. Poslužite Karađorđeve šnicle tople, ukrašene kriškama limuna i seckanim peršunom.
22. Kao prilog možete poslužiti pomfrit, pečeni krompir ili svežu salatu.
23. Uživajte u ukusnoj Karađorđevoj šnicli!