Gurmanija.rs (AMP Recept)

Priprema

1. 1️⃣ Skuvati povrće:
2. Skuvaj šargarepu, krompir i grašak dok ne omekšaju, pa ih ohladi i sitno naseckaj zajedno sa krastavčićima.
3. 2️⃣ Napraviti punjenje:
4. Povrće sjedini sa majonezom i belim lukom, posoli i pobiberi po ukusu. Dobiješ kremastu „rusku” bazu.
5. 3️⃣ Pripremiti pihtije:
6. U vodu dodaj agar-agar ili želatin po uputstvu (ne kuvati želatin ako koristiš njega). Dodaj prstohvat soli i čen belog luka za aromu (opciono). Sve prokuvaj (ili zagrej, zavisi šta koristiš) dok se želatin/agar ne rastvori.
7. 4️⃣ Slaganje:
8. U silikonski kalup za mafine (ili modle po želji) stavi 1 kašiku tečne pihtije, pa kašiku ruske salate, pa opet malo pihtije da pokrije. Lagano protresi da se sve slegne ravnomerno.
9. 5️⃣ Hlađenje:
10. Stavi u frižider minimum 4 sata, a najbolje preko noći da se dobro stegne.
11. 6️⃣ Serviranje:
12. Pažljivo izvadi iz kalupa i posluži na tanjiru, možeš dekorisati peršunom ili maslinom na vrhu.