Riba i morski plodovi
🦐 Posni rižoto sa lignjama i povrćem – Mediteranski duh na tanjiru
Ovo jelo spaja laganu teksturu lignji sa bogatstvom svežeg povrća i kremastom strukturom rižota. Priprema je jednostavna, ali rezultat je elegantan i pun ukusa – idealan za posne dane kada želiš nešto fino i posebno.
👀 Pregleda1248
📅 Datum17.04.2025
⭐ OcenaJoš bez ocena
Sastojci
- 🦑 300 g lignji (svežih ili odmrznutih, očišćenih)
- 🍚 200 g pirinča (okruglog)
- 🧅 1 glavica crnog luka
- 🧄 2 čena belog luka
- 🫑 1 crvena paprika
- 🍅 1 manji paradajz (ili 2 kašike pirea)
- 🫒 3 kašike maslinovog ulja
- 🌿 Peršun, so, biber
- 🍋 Limun (za serviranje)
- 💧 Oko 700 ml povrtnog bujona (ili vode)
Priprema
- 1️⃣ Priprema lignji:
- 2Lignje operi i iseci na kolutove. U tiganju ih kratko proprži na malo ulja (1–2 minuta), tek da puste miris, pa skloni sa strane.
- 3️⃣ Rižoto:
- 4Na ulju proprži sitno seckani luk i beli luk, dodaj seckanu papriku i kratko dinstaj. Dodaj pirinač i mešaj dok ne postane staklast.
- 5️⃣ Dodavanje tečnosti:
- 6Dodaj seckani paradajz (ili pire), pa postepeno sipaj bujon, mešajući često. Kuvaj oko 15–20 minuta, dolivajući po potrebi.
- 7️⃣ Finalizacija:
- 8Pred kraj dodaj prethodno propržene lignje, začini po ukusu i pusti da se sve sjedini još 5 minuta.
Vreme
🕒 15 minuta pripreme + 25 minuta kuvanja
✅ Ukupno: 40 minuta
Nutritivne vrednosti
🔥 Kalorije: 320 kcal
💪 Proteini: 18 g
🥦 Ugljeni hidrati: 32 g
🛢 Masti: 12 g
Savet
Za dodatnu svežinu, dodaj sok od limuna neposredno pre serviranja i pospi sa još malo seckanog peršuna. Rižoto se ne pere pre kuvanja – tako zadržava kremastu strukturu.
Status
Posni rižoto sa lignjama i povrćem – lagan, mirisan i pun mediteranskog ukusa!
Idealno jelo za ljubitelje ribe i morskih plodova!
#posnirucak #rizoto #lignje #morskiproizvodi #gurmanija