Gurmanija.rs (AMP Recept)

Priprema

1. Priprema testa:
2. U velikoj posudi pomešajte brašno i so.
3. U manjoj posudi pomešajte toplu vodu, šećer i kvasac. Ostavite da odstoji 5-10 minuta dok se kvasac ne zapeni.
4. Dodajte maslinovo ulje u posudu sa kvascem, a zatim sipajte ovu smesu u brašno.
5. Mesite testo rukama dok ne postane glatko i elastično (oko 10 minuta).
6. Pokrijte testo čistom kuhinjskom krpom i ostavite ga na toplom mestu da se udvostruči (oko 1 sat).
7. Priprema sosa:
8. U tiganju zagrejte maslinovo ulje na srednjoj vatri.
9. Dodajte sitno iseckan beli luk i pržite dok ne postane zlatan (oko 1 minut).
10. Dodajte pelate ili paradajz sos, origano, bosiljak, so i biber. Kuvajte na laganoj vatri 10-15 minuta dok se sos malo ne zgusne.
11. Priprema fila:
12. Iseckajte dimljenu slaninu na tanke trakice i pržite je u tiganju dok ne postane hrskava. Ostavite sa strane.
13. Pripremite ostale sastojke za fil (rendana mocarela i parmezan, seckani crveni luk, zelena paprika, pečurke i masline).
14. Pravljenje pizze:
15. Zagrejte rernu na 220°C (ili maksimalnu temperaturu vaše rerne).
16. Testo za pizzu podelite na dva dela i razvucite svaki deo na pobrašnjenoj površini dok ne dobijete željenu veličinu i debljinu.
17. Prebacite testo na pleh za pečenje prekriven papirom za pečenje.
18. Premažite testo pripremljenim paradajz sosom.
19. Pospite rendanom mocarelom i parmezanom.
20. Rasporedite hrskavu slaninu, crveni luk, zelenu papriku, pečurke i masline po pizzi.
21. Pečenje:
22. Pecite pizzu u prethodno zagrejanoj rerni 12-15 minuta, ili dok kora ne postane zlatno-smeđa, a sir se potpuno otopi i postane zlatan.
23. Serviranje:
24. Izvadite pizzu iz rerne i ukrasite svežim listovima bosiljka.
25. Poslužite toplu.
26. Uživajte u ukusnoj gurmanskoj pizzi sa slaninom!