Gurmanija.rs (AMP Recept)

Priprema

1. Priprema mesa:
2. Svaku šniclu stavite između dva lista plastične folije i istucite čekićem za meso dok ne postane tanka i ravnomerna (debljina oko 5 mm).
3. Posolite i pobiberite šnicle sa obe strane.
4. Priprema za pohovanje:
5. U jednom tanjiru pripremite brašno.
6. U drugom tanjiru umutite jaja.
7. U trećem tanjiru pripremite prezle.
8. Pohovanje šnicli:
9. Svaku šniclu prvo uvaljajte u brašno, pazeći da višak brašna otrese.
10. Zatim je umočite u umućena jaja, tako da bude potpuno prekrivena.
11. Na kraju, uvaljajte šniclu u prezle, pritiskajući lagano kako bi se prezle dobro zalepile za meso.
12. Prženje:
13. U tiganju zagrejte ulje ili mast na srednje visokoj temperaturi.
14. Kada je ulje dovoljno zagrejano (oko 170°C), pažljivo stavite šnicle u tiganj. Pržite ih sa obe strane dok ne dobiju zlatno-smeđu boju (oko 2-3 minuta sa svake strane).
15. Izvadite šnicle iz tiganja i stavite ih na papirni ubrus kako bi se upio višak masnoće.
16. Serviranje:
17. Poslužite bečku šniclu toplu, uz kriške limuna.
18. Kao prilog možete poslužiti krompir salatu, pire krompir, kuvani krompir ili sezonsku salatu.
19. Uživajte u ukusnoj bečkoj šnicli!