Name: Pileći file sa kajsijama bademima i limun sosom 🍗🍑
Prep time: 18 min
Cook time: 29 min
Total time: 1 h
Yield: 4 porcije
Ingredients: 🍗 650 g pilećeg filea; 🧂 1 kašičica soli; ⚫ ½ kašičice bibera; 🌶️ ½ kašičice slatke mlevene paprike; 🫒 25 ml maslinovog ulja; 🧈 20 g putera; 🍑 320 g zrelih kajsija; 🧅 120 g crnog luka; 🧄 2 čena belog luka; 🍋 35 ml svežeg limunovog soka; 🍋 1 kašičica rendane limunove kore; 🍯 1 kašičica meda; 🥛 160 ml pavlake za kuvanje; 💧 120 ml pilećeg bujona ili vode; 🌰 45 g listića badema; 🌿 2 kašike seckanog peršuna

Uvod u recept

O receptu

Pileći file sa kajsijama, bademima i limun sosom je sočno, mirisno i drugačije glavno jelo koje spaja blagu piletinu sa voćnom slatkoćom zrelih kajsija 🍑. Limun daje svežinu, bademi hrskavost, a kremasti sos povezuje sve u tanjir koji izgleda svečano, ali se pravi bez komplikacije ✨.

Sve što vam je potrebno

Sastojci

🌿 Vegetarijansko

Za piletinu

🍗 650 g pilećeg filea 🧂 1 kašičica soli ⚫ ½ kašičice bibera 🌶️ ½ kašičice slatke mlevene paprike 🫒 25 ml maslinovog ulja 🧈 20 g putera

Za sos

🍑 320 g zrelih kajsija 🧅 120 g crnog luka 🧄 2 čena belog luka 🍋 35 ml svežeg limunovog soka 🍋 1 kašičica rendane limunove kore 🍯 1 kašičica meda 🥛 160 ml pavlake za kuvanje 💧 120 ml pilećeg bujona ili vode 🌰 45 g listića badema 🌿 2 kašike seckanog peršuna

Prikažite prepoznate alergene

🥛 Mleko🥜 Orašasti plodovi

Alergeni su automatski prepoznati iz teksta sastojaka. Uvek proverite deklaracije proizvoda koje koristite.

Jasno i bez preskakanja

Priprema

1 Priprema piletine 🍗Pileći file iseci na deblje medaljone ili šnicle. Posoli, pobiberi i pospi slatkom paprikom, pa ostavi 8 min da meso primi začine. 2 Zapeći meso 🔥U širokom tiganju zagrej maslinovo ulje i puter. Piletinu peci 3 min sa jedne strane i 3 min sa druge strane, dok ne dobije zlatnu koricu. Izvadi meso na tanjir. 3 Osnova sosa 🧅U isti tiganj dodaj sitno seckan crni luk i dinstaj 5 min na srednjoj temperaturi. Dodaj beli luk i mešaj još 1 min, samo da zamiriše. 4 Kajsije 🍑Kajsije prepolovi, izvadi koštice i iseci na kriške. Dodaj ih u tiganj i kratko proprži 3 min, da omekšaju po ivicama, ali da se ne raspadnu potpuno. 5 Limun sos 🍋Dodaj limunov sok, limunovu koru, med i bujon. Promešaj i kuvaj 4 min, dok sos ne počne da se zgušnjava i kajsije puste slatkoću. 6 Vraćanje piletine 🍗Vrati piletinu u tiganj, sipaj pavlaku za kuvanje i lagano promešaj. Kuvaj 8 min na tihoj vatri, dok meso ne ostane sočno, a sos postane kremast i sjajan. 7 Bademi 🌰Listiće badema kratko tostiraj u suvom tiganju 2 min, dok blago ne zamirišu. Pospi ih preko gotovog jela pred serviranje. 8 Završnica 🌿Dodaj seckan peršun i ostavi jelo da odstoji 5 min pre serviranja. Tako se sos malo smiri, a piletina ostane mekša i sočnija.

Mali detalj pravi razliku

Savet

Kajsije nemoj predugo kuvati 🍑, jer treba da ostanu u lepim komadima i da daju sosu svežinu, a ne da se pretvore u kašu. Ako su kajsije jako zrele, dodaj ih minut kasnije i mešaj vrlo nežno ✨.
⠀
Zašto radi 💡
⠀
Piletina daje blagu i sočnu osnovu 🍗, kajsije unose prirodnu slatkoću 🍑, limun pravi svež balans, a bademi dodaju hrskav završetak koji jelu daje ozbiljniji karakter.
⠀
Twist 🌶
⠀
Za jači ukus dodaj prstohvat tucane ljute paprike 🌶 u sos ili zameni deo pavlake sa 2 kašike grčkog jogurta na kraju, kada skineš tiganj sa vatre.

Još o ovom jelu

Inspiracija za serviranje

Sočna piletina, slatke kajsije, limun i hrskavi bademi prave glavno jelo koje je lagano, mirisno i dovoljno posebno da običan ručak pretvori u lep tanjir. 🍗🍑
⠀
#gurmanija #glavnajela #pileci_file_sa_kajsijama_bademima_i_limun_sosom

Pregled po porciji

Vreme i nutritivne vrednosti

⏱️ Priprema: 18 min🔥 Kuvanje- Pečenje: 29 min🛋️ Odmor: 13 min⏰ Ukupno: 60 min

Kalorije: 435 kcal
Proteini: 42 g
Ugljeni hidrati: 18 g
Masti: 22 g
Vlakna: 3 g

Proteini42 g

Ugljeni hidrati18 g

Masti22 g

Vaše iskustvo je važno

Ocene i komentari

—Ukupna ocena

0Broj ocena

—Namirnice

—Težina

Ocenite recept

Izaberite od jedne do pet zvezdica.

Izaberite ocenu od 1 do 5

Namirnice Težina recepta

Budite prvi koji će ostaviti komentar o ovom receptu.

Nastavite da istražujete

Pileći file sa kajsijama bademima i limun sosom 🍗🍑

Ukus koji vredi probati

O receptu