Recept za pihtije

Priprema

1. 1Priprema mesa:
   Operite svinjske nogice, glavu, rep i uvo pod hladnom vodom.
   Stavite meso u veliku šerpu i prelijte ga hladnom vodom.
   Pustite da voda provri, a zatim je prosipite i dodajte sveže hladne vode.
2. 2Kuvanje:
   Dodajte oljuštene i isečene šargarepe, crni luk, beli luk, lovorov list i biber u zrnu u šerpu sa mesom.
   Kuvajte na laganoj vatri 4-5 sati, dok meso potpuno ne omekša i počne da se odvaja od kostiju.
   Tokom kuvanja, povremeno skidajte penu sa površine.
3. 3Odvajanje mesa:
   Kada je meso skuvano, izvadite ga iz šerpe i ostavite da se malo ohladi.
   Procedite supu kroz sito ili gazu da biste uklonili povrće i začine.
   Odvojite meso od kostiju, kožu i masnoću, pa iseckajte meso na sitne komade.
4. 4Začinjavanje:
   Vratite iseckano meso u proceđenu supu.
   Dodajte so i mleveni biber po ukusu.
   Po želji, dodajte 1-2 kašike sirćeta za dodatni ukus.
5. 5Formiranje pihtija:
   Sipajte smesu u kalupe ili posude po želji.
   Ostavite pihtije da se potpuno ohlade na sobnoj temperaturi, a zatim ih stavite u frižider da se stegnu (najmanje 4-6 sati, a najbolje preko noći).
6. 6Serviranje:
   Pre serviranja, pihtije iseckajte na kocke ili vadite kašikom.
   Poslužite ih hladne, uz seckani crni luk, limun ili ljutu papriku.
   Uživajte u tradicionalnim pihtijama!

Vreme

Napomena

draft