Gurmanija.rs (AMP Recept)
Sastojci
- Za pljeskavicu:
- 500g mlevene junetine
- 250g mlevene svinjetine
- 1 glavica crnog luka, sitno iseckana
- 3-4 čena belog luka, sitno iseckana
- 100g dimljene slanine, sitno iseckane
- 100g kačkavalja ili nekog drugog tvrdog sira, sitno iseckanog
- 1 jaje
- 2 kašike prezli
- 1 kašičica soli
- 1/2 kašičice bibera
- 1 kašičica mlevene crvene paprike
- 1 kašičica ljute paprike (po želji)
- 2 kašike mineralne vode
- Za serviranje:
- Lepinje
- Seckani crni luk
- Paradajz, krastavci i zelena salata
- Kajmak ili pavlaka (po želji)
Priprema
- Priprema mesa:
- U velikoj posudi pomešajte mlevenu junetinu i svinjetinu.
- Dodajte sitno iseckan crni i beli luk, dimljenu slaninu i kačkavalj.
- Dodajte jaje, prezle, so, biber, mlevenu crvenu papriku i ljutu papriku (ako koristite).
- Dodajte mineralnu vodu i dobro izmešajte sve sastojke dok se ne sjedine.
- Formiranje pljeskavica:
- Podelite smesu na 4-6 jednakih delova (zavisi koliko velike pljeskavice želite).
- Oblikujte pljeskavice rukama i malo ih pritisnite da budu ravne i tanke.
- Prženje/pljeskavica na roštilju:
- Zagrejte roštilj ili tiganj na srednje visokoj temperaturi.
- Premažite pljeskavice sa malo ulja i stavite ih na roštilj ili tiganj.
- Pecite ih oko 5-7 minuta sa svake strane, ili dok ne dobiju lepu zlatno-smeđu boju i budu pečene do kraja.
- Serviranje:
- Lepinje prerežite na pola i zagrejte ih na roštilju ili tiganju dok ne postanu tople i hrskave.
- Stavite pljeskavicu u lepinju i dodajte seckani crni luk, paradajz, krastavce i zelenu salatu.
- Po želji, dodajte kajmak ili pavlaku.
- Uživajte u ukusnoj gurmanskoj pljeskavici!
Komentari Korisnika
Još nema komentara.