🍲 Domaća goveđa supa sa knedlama – klasik koji greje dušu!
Bogata i puna ukusa, ova supa je pravi izbor za porodični ručak. Pogledajte recept na Gurmanija.rs i pripremite je kod kuće! ✨
🔗 Kliknite za recept! #gurmanija #goveđasupa #tradicionalnajela #receptdana
Opis
Domaća goveđa supa je klasik srpske kuhinje, poznata po bogatom ukusu i lekovitim svojstvima. Dodavanje mekanih i laganih knedli čini je još posebnijom. Savršena je za nedeljni ručak ili kao lekoviti obrok u hladnim danima.
Vreme pripreme: Aktivno vreme: 20 minuta
Vreme kuvanja: 2,5 do 3 sata
Ukupno vreme: 3 sata i 20 minuta minuta
Sastojci
- Za supu:
- 500 g goveđih kostiju (ili mesa sa kosti, poput rebra ili kolenice)
- 2 šargarepe
- 1 paškanat
- 1 koren peršuna
- 1 parče celera
- 1 glavica crnog luka (prepečena na ringli ili u tiganju)
- 2 čena belog luka
- 1 lovorov list
- 1 kašičica soli
- ½ kašičice bibera u zrnu
- 2 l vode
- Svež peršun za dekoraciju
- Za knedle:
- 2 jaja
- 4 kašike griza
- Prstohvat soli
- ½ kašičice ulja
Priprema
- 1. Kuvanje supe:
- Stavite goveđe kosti ili meso u veliku šerpu i prelijte sa 2 litra hladne vode.
- Kada voda proključa, smanjite vatru i skinite penu koja se stvara na površini.
- Dodajte očišćeno i isečeno povrće, prepečeni crni luk, beli luk, lovorov list, so i biber u zrnu.
- Kuvajte na laganoj vatri 2 do 3 sata, dok meso ne omekša i supa ne dobije bogat ukus.
- 2. Priprema knedli:
- Umutite jaja sa prstohvatom soli, dodajte griz i ulje, pa dobro promešajte. Ostavite smesu da odstoji 10 minuta.
- Kašičicom vadite smesu i lagano ubacujte knedle u vrelu supu. Kuvajte ih 5-7 minuta dok ne postanu mekane i vazdušaste.
- 3. Finalni koraci:
- Procedite supu da biste uklonili kosti i začine.
- Meso isecite na sitne komade i vratite u supu zajedno sa knedlama.
- Po želji, dodajte sitno seckani svež peršun za aromu.
Nutritivne Vrednosti
Kalorije: 220 kcal
Proteini: 15 g
Masti: 10 g
Ugljeni hidrati: 15 g
Saveti
Za još bogatiji ukus, dodajte prstohvat muškatnog oraščića u knedle ili malo kurkume u supu za zlatnu boju.
Komentari Korisnika
Još nema komentara.