Supe i Čorbe

Domaća Goveđa Supa sa Vazdušastim Knedlama

Name: Domaća Goveđa Supa sa Vazdušastim Knedlama
Ingredients: Za supu:; 500 g goveđih kostiju (ili mesa sa kosti, poput rebra ili kolenice); 2 šargarepe; 1 paškanat; 1 koren peršuna; 1 parče celera; 1 glavica crnog luka (prepečena na ringli ili u tiganju); 2 čena belog luka; 1 lovorov list; 1 kašičica soli; ½ kašičice bibera u zrnu; 2 l vode; Svež peršun za dekoraciju; Za knedle:; 2 jaja; 4 kašike griza; Prstohvat soli; ½ kašičice ulja

Domaća goveđa supa je klasik srpske kuhinje, poznata po bogatom ukusu i lekovitim svojstvima. Dodavanje mekanih i laganih knedli čini je još posebnijom. Savršena je za nedeljni ručak ili kao lekoviti obrok u hladnim danima.

👀 Pregleda1683

📅 Datum09.02.2025

⭐ OcenaJoš bez ocena

Sastojci

Za supu:
500 g goveđih kostiju (ili mesa sa kosti, poput rebra ili kolenice)
2 šargarepe
1 paškanat
1 koren peršuna
1 parče celera
1 glavica crnog luka (prepečena na ringli ili u tiganju)
2 čena belog luka
1 lovorov list
1 kašičica soli
½ kašičice bibera u zrnu
2 l vode
Svež peršun za dekoraciju
Za knedle:
2 jaja
4 kašike griza
Prstohvat soli
½ kašičice ulja

Priprema

1Kuvanje supe:
2Stavite goveđe kosti ili meso u veliku šerpu i prelijte sa 2 litra hladne vode.
3Kada voda proključa, smanjite vatru i skinite penu koja se stvara na površini.
4Dodajte očišćeno i isečeno povrće, prepečeni crni luk, beli luk, lovorov list, so i biber u zrnu.
5Kuvajte na laganoj vatri 2 do 3 sata, dok meso ne omekša i supa ne dobije bogat ukus.
6Priprema knedli:
7Umutite jaja sa prstohvatom soli, dodajte griz i ulje, pa dobro promešajte. Ostavite smesu da odstoji 10 minuta.
8Kašičicom vadite smesu i lagano ubacujte knedle u vrelu supu. Kuvajte ih 5-7 minuta dok ne postanu mekane i vazdušaste.
9Finalni koraci:
10Procedite supu da biste uklonili kosti i začine.
11Meso isecite na sitne komade i vratite u supu zajedno sa knedlama.
12Po želji, dodajte sitno seckani svež peršun za aromu.

Vreme

Aktivno vreme: 20 minuta

Vreme kuvanja: 2,5 do 3 sata

Ukupno vreme: 3 sata i 20 minuta

Nutritivne vrednosti

Kalorije: 220 kcal

Proteini: 15 g

Masti: 10 g

Ugljeni hidrati: 15 g

Savet

Za još bogatiji ukus, dodajte prstohvat muškatnog oraščića u knedle ili malo kurkume u supu za zlatnu boju.

Status

🍲 Domaća goveđa supa sa knedlama – klasik koji greje dušu!
Bogata i puna ukusa, ova supa je pravi izbor za porodični ručak. Pogledajte recept na Gurmanija.rs i pripremite je kod kuće! ✨

🔗 Kliknite za recept! #gurmanija #goveđasupa #tradicionalnajela #receptdana

Još iz iste kategorije

Čorba od ćuretine sa ječmom i povrćem 🥣🌿Pileća supa sa knedlama od griza i povrćem 🍲🥕Čorba od pečenih paprika sa prosom i belim lukom 🌶️🥣Krem čorba od pečenog karfiola i parmezana 🥣🧀