🍲 Domaći teleći gulaš – klasik koji se kuva polako, ali vredi svakog minuta!
Mekano meso, bogat sos i tradicionalan ukus. Pogledajte recept na Gurmanija.rs i uživajte! ✨
🔗 Kliknite za recept! #gurmanija #telećigulaš #tradicionalnajela #receptdana
Opis
Ovaj domaći teleći gulaš je pun bogatih ukusa i savršeno kremaste teksture. Lagano se krčka dok meso ne postane mekano, a začini daju dubok i intenzivan ukus. Idealno za porodični ručak ili kada poželite nešto što greje dušu!
Vreme pripreme: Aktivno vreme: 20 minuta
Vreme kuvanja: 1,5 do 2 sata
Ukupno vreme: 2 sata i 20 minuta minuta
Sastojci
- 600 g telećeg mesa (but ili plećka), isečenog na kocke
- 2 glavice crnog luka, sitno seckane
- 2 čena belog luka, sitno seckana
- 2 šargarepe, isečene na kolutove
- 1 crvena paprika, seckana
- 1 kašika masti ili ulja
- 1 kašičica slatke mlevene paprike
- ½ kašičice ljute paprike (po želji)
- 1 kašika paradajz pirea
- 1 lovorov list
- 500 ml goveđeg bujona (ili vode)
- 100 ml belog vina
- So i biber po ukusu
- 1 kašika brašna za zgusnuti sos (opciono)
- Svež peršun za dekoraciju
Priprema
- 1. Prženje mesa i povrća:
- U dubljem loncu zagrejte mast (ili ulje) i propržite luk dok ne omekša.
- Dodajte beli luk i kratko propržite, zatim dodajte meso i pržite dok ne dobije zlatno-smeđu boju.
- 2. Dodavanje začina i paradajz pirea:
- Dodajte šargarepu i papriku, pa mešajte nekoliko minuta.
- Ubacite mlevenu papriku, paradajz pire i lovorov list.
- 3. Kuvanje:
- Sipajte belo vino i kuvajte dok alkohol ne ispari.
- Dodajte goveđi bujon, poklopite i kuvajte na laganoj vatri oko 1,5 do 2 sata, dok meso ne postane potpuno mekano.
- Ako želite gušći sos, pred kraj kuvanja razmutite kašiku brašna u malo vode i umešajte u gulaš.
- 4. Serviranje:
- Poslužite toplo, posuto svežim peršunom. Idealan prilog je krompir pire, testenina ili domaći hleb.
Nutritivne Vrednosti
Kalorije: 350 kcal
Proteini: 30 g
Masti: 18 g
Ugljeni hidrati: 20 g
Saveti
Za još bogatiji ukus, dodajte prstohvat majčine dušice ili malo rendane limunove kore pred kraj kuvanja.
Komentari Korisnika
Još nema komentara.