Glavna jela

Svinjski Medaljoni u Kremastom Sosu od Pečuraka

Name: Svinjski Medaljoni u Kremastom Sosu od Pečuraka
Ingredients: Za medaljone:; 500 g svinjskog filea (sečenog na medaljone debljine 2 cm); 2 kašike maslinovog ulja; So i biber po ukusu; 1 kašičica suvog timijana; 1 kašika putera; Za kremasti sos od pečuraka:; 250 g šampinjona (sečenih na listiće); 2 čena belog luka, sitno seckana; 200 ml neutralne pavlake za kuvanje; 100 ml pilećeg bujona; 50 g rendanog parmezana; 1 kašičica senfa; ½ kašičice suvog origana; Svež peršun za dekoraciju

Ovo elegantno jelo spaja sočne svinjske medaljone sa bogatim, kremastim sosom od pečuraka. Brzo se priprema, a rezultat je izuzetno ukusan i savršen za sve prilike – bilo da želite brz ručak ili luksuznu večeru.

👀 Pregleda399

📅 Datum02.02.2025

⭐ OcenaJoš bez ocena

Sastojci

Za medaljone:
500 g svinjskog filea (sečenog na medaljone debljine 2 cm)
2 kašike maslinovog ulja
So i biber po ukusu
1 kašičica suvog timijana
1 kašika putera
Za kremasti sos od pečuraka:
250 g šampinjona (sečenih na listiće)
2 čena belog luka, sitno seckana
200 ml neutralne pavlake za kuvanje
100 ml pilećeg bujona
50 g rendanog parmezana
1 kašičica senfa
½ kašičice suvog origana
Svež peršun za dekoraciju

Priprema

1Priprema medaljona:
2Medaljone posolite, pobiberite i pospite suvim timijanom.
3U tiganju zagrejte maslinovo ulje i puter na srednje jakoj vatri.
4Pržite medaljone 3-4 minuta sa svake strane dok ne dobiju zlatnu koricu. Izvadite ih iz tiganja i ostavite sa strane.
5Priprema sosa:
6U istom tiganju dodajte još malo maslinovog ulja i propržite šampinjone dok ne omekšaju i puste sok.
7Dodajte beli luk i pržite još minut dok ne zamiriše.
8Sipajte pileći bujon i kuvajte 2-3 minuta dok se tečnost malo ne smanji.
9Dodajte pavlaku, senf i origano, pa kuvajte još nekoliko minuta dok se sos ne zgusne.
10Umutite parmezan u sos i vratite medaljone u tiganj. Krčkajte još 5 minuta dok meso upije arome.
11Serviranje:
12Poslužite medaljone uz kremasti sos i pospite seckanim svežim peršunom.
13Kao prilog, idealni su pire krompir, pirinač ili grilovano povrće.

Vreme

Aktivno vreme: 20 minuta

Ukupno vreme: 30 minuta

Nutritivne vrednosti

Kalorije: 450 kcal

Proteini: 32 g

Masti: 28 g

Ugljeni hidrati: 10 g

Savet

Za bogatiji ukus, u sos možete dodati malo belog vina ili dimljenu papriku.

Status

🥩 Svinjski medaljoni u kremastom sosu – sočno i neodoljivo!
Savršena kombinacija pečenog mesa i kremastog sosa od pečuraka. Isprobajte recept na Gurmanija.rs i uživajte u svakom zalogaju! ✨

🔗 Kliknite za recept! #gurmanija #medaljoni #kremastos #gurmanskiužitak

Još iz iste kategorije

Ćureći medaljoni sa mladim krompirom i sosom od pečuraka 🦃🥔Juneće ćufte u sosu od luka i pavlake 🧆🧅Pileći file u sosu od pečenog paradajza i bosiljka sa kremastom palentom 🍗🍅Zapečene ćufte u kremastom sosu od pečene paprike i krompir pireom 🍗🥔