Zapečeni Patlidžan sa Parmezanom – Italijanski Klasik
Ovaj zapečeni patlidžan je savršeno jelo koje kombinuje bogate ukuse svežeg paradajza, topljenog parmezana i aromatičnih začina. Idealan za ručak ili laganu večeru, ovaj recept će vas povesti na putovanje kroz mediteranske ukuse.
Sastojci
- 2 velika patlidžana
- 400 g svežeg paradajza ili 1 konzerva seckanog paradajza
- 200 g mocarele, isečene na kriške
- 100 g rendanog parmezana
- 2 čena belog luka, sitno seckana
- 1 kašičica suvog origana
- Sveži bosiljak (nekoliko listova)
- 3 kašike maslinovog ulja
- 1 kašika šećera (opciono, za umak)
- So i biber po ukusu
- Hlebne mrvice za posipanje (opciono)
Priprema
- 1Priprema patlidžana:
- 2Operite patlidžane i isecite ih na tanke kriške (oko 1 cm). Posolite kriške i ostavite ih 20 minuta da puste višak tečnosti. Isperite ih i osušite papirnim ubrusom.
- 3Pečenje patlidžana:
- 4Premažite kriške maslinovim uljem i složite ih na pleh obložen papirom za pečenje. Pecite u rerni zagrejanoj na 200°C oko 15 minuta, dok ne postanu blago mekane i zlataste.
- 5Priprema paradajz sosa:
- 6U tiganju zagrejte maslinovo ulje i propržite beli luk dok ne zamiriše. Dodajte paradajz, origano, so, biber i šećer (po želji). Kuvajte 10-15 minuta dok se sos ne zgusne. Dodajte nekoliko listova svežeg bosiljka na kraju.
- 7Slojevi:
- 8U vatrostalnu posudu stavite sloj paradajz sosa, zatim sloj pečenog patlidžana. Preko patlidžana poslažite kriške mocarele i pospite parmezanom. Ponavljajte slojeve dok ne potrošite sve sastojke. Završite slojem sira.
- 9Pečenje:
- 10Pecite u rerni zagrejanoj na 200°C oko 20 minuta, dok se sir ne otopi i ne dobije zlatnu boju. Ako želite hrskaviji vrh, pospite hlebnim mrvicama pre pečenja.
- 11Serviranje:
- 12Poslužite toplo, ukrašeno svežim bosiljkom. Uz ovo jelo, odlično ide svež hleb ili lagana zelena salata.
Vreme
Aktivno vreme: 30 minuta
Vreme pečenja: 35 minuta
Ukupno vreme: 1 sat i 5 minuta
Nutritivne vrednosti
Kalorije: 250 kcal
Proteini: 12 g
Masti: 14 g
Ugljeni hidrati: 20 g
Savet
Za dodatni ukus, u paradajz sos možete dodati malo belog vina ili prstohvat ljute paprike. Ovaj recept se može prilagoditi i veganskoj ishrani korišćenjem veganskog sira.
Status
🍆 Zapečeni patlidžan sa parmezanom – mediteranska magija na tanjiru!
Savršeno za laganu večeru ili obrok uz salatu. Pogledajte recept na Gurmanija.rs i uživajte u svakom zalogaju! ✨
🔗 Kliknite za recept! #gurmanija #zapečenipatlidžan #italijanskirecept #laganiobrok