Dezert

Baklava Čizkejk sa Medom i Pistacijama

Name: Baklava Čizkejk sa Medom i Pistacijama
Total time: 360 min
Yield: 4 porcije
Ingredients: 10 listova tankih kora za baklavu (odmrznutih); 200 g putera, otopljenog; 100 g pečenih oraha; 100 g pečenih badema; 1 kašičica cimeta; Prstohvat soli; 2 kašike otopljenog putera; 500 g krem sira (sobne temperature); 200 g šećera; 2 kašičice ekstrakta vanile; 1 kašika rendane kore limuna; 1 kašika soka od limuna; 1 kašika gustina; 3 velika jaja (sobne temperature); 250 g grčkog jogurta (ili kisele pavlake); 100 g pistacija (neslanih, grubo seckanih); 200 ml meda; Par kapi ružine vodice (opciono); Dodatni med za prelivanje

Ovaj luksuzni Baklava Čizkejk sa Medom i Pistacijama spaja hrskave slojeve baklave sa kremastim čizkejkom, stvarajući desert koji oduzima dah. Savršen za posebne prilike, ovaj recept kombinuje bogate ukuse meda, limuna, pistacija i kremastog fila.

👀 Pregleda671

📅 Datum17.01.2025

⭐ OcenaJoš bez ocena

Sastojci

Za bazu:
10 listova tankih kora za baklavu (odmrznutih)
200 g putera, otopljenog
100 g pečenih oraha
100 g pečenih badema
1 kašičica cimeta
Prstohvat soli
2 kašike otopljenog putera
Za fil:
500 g krem sira (sobne temperature)
200 g šećera
Prstohvat soli
2 kašičice ekstrakta vanile
1 kašika rendane kore limuna
1 kašika soka od limuna
1 kašika gustina
3 velika jaja (sobne temperature)
250 g grčkog jogurta (ili kisele pavlake)
Za preliv:
100 g pistacija (neslanih, grubo seckanih)
200 ml meda
1 kašika soka od limuna
Par kapi ružine vodice (opciono)
Za dekoraciju:
Dodatni med za prelivanje

Priprema

1Priprema baze:
Zagrejte rernu na 175°C. Obložite dno kalupa za tortu (prečnika 22-25 cm) papirom za pečenje.
Svaki list kore premažite otopljenim puterom i složite ih u kalup tako da se preklapaju. Obrežite višak kora i pecite 12 minuta dok ne postanu zlatne.
2Priprema oraha i badema:
U multipraktiku usitnite orahe, bademe, cimet i so dok ne dobijete teksturu nalik prezlama. Dodajte 2 kašike putera i promešajte. Rasporedite ovu smesu preko pečene baze.
3Priprema čizkejk fila:
Umutite krem sir sa šećerom, solju, vanilom, limunovom korom i sokom dok smesa ne postane glatka. Dodajte gustin, a zatim jedno po jedno jaje, muteći nakon svakog. Na kraju umešajte grčki jogurt.
Sipajte fil preko orahove smese i poravnajte površinu.
4Pečenje:
Pecite na srednjoj rešetki rerne 45 minuta, dok ivice ne postanu lagano zlatne, a sredina još malo podrhtava.
Isključite rernu i ostavite čizkejk unutra još 50 minuta uz zatvorena vrata. Potom ga potpuno ohladite na sobnoj temperaturi, a zatim stavite u frižider na najmanje 4 sata (ili preko noći).
5Preliv i dekoracija:
Pomešajte med, limunov sok i ružinu vodicu. Prelijte ohlađeni čizkejk ovim prelivom i pospite seckanim pistacijama. Po želji, dodajte još meda preko svakog parčeta prilikom serviranja.

Vreme

Ukupno: vreme: 6 sati i 30 minuta

Nutritivne vrednosti

Kalorije: 400 kcal

Proteini: 7 g

Masti: 25 g

Ugljeni hidrati: 35 g

Savet

Za dodatnu aromu, orašaste plodove možete lagano propržiti pre nego što ih usitnite, a ružinu vodicu možete zameniti narandžinom za drugačiji miris.

Napomena

🍯 Baklava Čizkejk sa Medom i Pistacijama – spoj tradicije i luksuza!
Kremasto, hrskavo, neodoljivo! Pogledajte recept na Gurmanija.rs i obradujte svoje najmilije! ✨
🔗 Kliknite za recept! #baklavačizkejk #medipistacije #gurmanija #dessertdana

Još iz iste kategorije

Kolač od rikote sa pečenim grožđem i badem-krokantom 🍇🍰Lenja pita sa kajsijama i grizom 🍑🥧Griz kocke sa kupinama i vanila mlekom 🫐🍰Krem kolač sa jagodama i belom čokoladom 🍓🍰