Prasetina sa Krompirima u Zemljanoj Posudi
Prasetina sa krompirima, pripremljena u zemljanoj posudi, donosi bogate, sočne ukuse koji podsećaju na tradicionalnu kuhinju. Pečenje u zemljanoj posudi čini meso mekanim, a krompire hrskavim i punim arome. Savršeno za porodični ručak ili svečanu priliku.
Sastojci
- 1,5 kg prasetine (plećka ili but)
- 1,2 kg krompira, isečenog na krupne kocke
- 2 glavice crnog luka, isečene na kolutove
- 4 čena belog luka, sitno seckana
- 100 ml maslinovog ulja
- 1 kašika svinjske masti (opciono)
- 1 kašičica ruzmarina
- 1 kašičica mlevene crvene paprike
- 1 kašičica soli
- 1/2 kašičice bibera
- 200 ml povrtnog bujona ili vode
Priprema
- 1Priprema mesa:
- 2Prasetinu posolite, pobiberite i utrljajte mlevenu crvenu papriku. Premažite je maslinovim uljem i ostavite da odstoji 30 minuta na sobnoj temperaturi.
- 3Priprema krompira:
- 4Krompire začinite solju, ruzmarinom i maslinovim uljem. Dodajte crni luk i beli luk, pa sve dobro promešajte.
- 5Složite u zemljanu posudu:
- 6Na dno posude stavite sloj krompira, a preko njega meso. Prelijte sve povrtnim bujonom i dodajte kašiku svinjske masti za dodatnu aromu (po želji).
- 7Pečenje:
- 8Pokrijte zemljanu posudu poklopcem ili aluminijumskom folijom. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C oko 2 sata.
- 9Nakon 2 sata, uklonite poklopac ili foliju i povećajte temperaturu na 200°C. Pecite još 30 minuta kako bi meso dobilo zlatnu, hrskavu koricu.
- 10Serviranje:
- 11Poslužite toplo, direktno iz zemljane posude, uz svež hleb i sezonsku salatu.
Vreme
Aktivno vreme: 20 minuta
Vreme pečenja: 2,5 sata
Ukupno vreme: 2 sata i 50 minuta
Nutritivne vrednosti
Kalorije: 650 kcal
Proteini: 40 g
Masti: 45 g
Ugljeni hidrati: 25 g
Savet
Za dodatni ukus, pre pečenja meso možete marinirati u mešavini belog vina, belog luka i ruzmarina nekoliko sati. Takođe, povremeno prelijevajte meso sokovima iz posude kako bi ostalo sočno.
Status
🍖 Prasetina sa krompirima u zemljanoj posudi – tradicija na vašem stolu!
Savršeno pečeno, sočno i neodoljivo. Pogledajte recept na Gurmanija.rs i uživajte u pravom domaćem ukusu! ✨
🔗 Kliknite za recept! #gurmanija #receptdana #prasetina #tradicionalnajela