Posni Rižoto sa Povrćem
Ovaj posni rižoto je lagano i hranljivo jelo koje spaja kremastu teksturu pirinča sa bogatim ukusima svežeg povrća. Idealan je za dane posta, ali i kao zdrav obrok u bilo koje doba godine. Priprema je jednostavna, a rezultat je savršeno izbalansiran ukus koji osvežava i zadovoljava.
Sastojci
- 200 g pirinča (arborio za rižoto ili dugog zrna)
- 1 glavica crnog luka, sitno seckana
- 1 šargarepa, iseckana na kockice
- 1 tikvica, iseckana na kockice
- 1 crvena paprika, iseckana na kockice
- 100 g graška (svežeg ili zamrznutog)
- 2 čena belog luka, sitno seckana
- 750 ml povrtnog bujona (ili vode)
- 2 kašike maslinovog ulja
- So i biber po ukusu
- Prstohvat suvog origana ili timijana
- Svež peršun za dekoraciju
Priprema
- 1Priprema povrća:
- 2U velikom tiganju zagrejte maslinovo ulje. Dodajte sitno seckani crni luk i pržite dok ne postane staklast.
- 3Ubacite šargarepu, papriku i tikvicu, pa nastavite da pržite 5-7 minuta dok povrće ne omekša.
- 4Dodavanje pirinča:
- 5U povrće dodajte beli luk i pirinač, pa mešajte 2-3 minuta dok pirinač ne postane blago providan. Ovo pomaže da se zrna pirinča lepo sjedine sa uljem i aromama.
- 6Postepeno dodavanje bujona:
- 7Postepeno dodajte povrtni bujon, po jednu kutlaču, dok pirinač upija tečnost. Povremeno mešajte i nastavite da dodajete bujon dok pirinač ne bude kuvan al dente (oko 20 minuta).
- 8Dodavanje graška i začina:
- 9Pred kraj kuvanja, dodajte grašak, so, biber i suvi origano. Kuvajte još 5 minuta, dok se grašak ne skuva, a rižoto ne postane kremast.
- 10Završni dodir:
- 11Sklonite sa šporeta i ostavite da se malo odmori. Pospite seckanim svežim peršunom pre serviranja.
Vreme
Aktivno vreme pripreme: 10 minuta
Vreme kuvanja: 25 minuta
Ukupno vreme: 35 minuta
Nutritivne vrednosti
Kalorije: 280 kcal
Proteini: 6 g
Masti: 7 g
Ugljeni hidrati: 48 g
Savet
Za dodatni ukus, možete dodati limunov sok ili rendanu koricu limuna pred serviranje. Ako volite bogatiji ukus, dodajte pečurke ili sušeni paradajz u povrće tokom kuvanja.
Status
🥗 Posni rižoto sa povrćem – savršen izbor za lagan i zdrav obrok! 🥕🌱
Jednostavno i ukusno jelo koje je idealno za dane posta. Pogledajte recept na Gurmanija.rs i uživajte u zdravim zalogajima! 🍚✨
🔗 Kliknite za recept i obradujte svoje ukuse! #gurmanija #posnorecept #rizoto #receptdana #zdravahrana