Glavna jela
🥬 Sarma iz šerpe – puna mesa, mirisa i domaće emocije
Kiseli kupus, punjene rolnice, miris lovora i krčkanje od 3 sata. Klasična sarma sa slaninom i pirinčem – bez varanja, bez žurbe, bez praznog tanjira.
👀 Pregleda804
📅 Datum02.08.2024
⭐ OcenaJoš bez ocena
Sastojci
- 🥬 1 glavica kiselog kupusa
- 🥩 500 g mešanog mlevenog mesa (svinjetina + junetina)
- 🍚 100 g pirinča
- 🧅 1 glavica crnog luka
- 🧄 2 čena belog luka
- 🥚 1 jaje
- 🥓 100 g dimljene slanine (sitno seckane)
- 🌶️ 1 kašika aleve paprike
- 🧂 So i biber po ukusu
- 🌿 2 lovorova lista
- 🧈 2 kašike masti ili ulja
- 💧 500 ml vode ili bujona
Priprema
- 1️⃣ Odvoji listove kupusa, odstrani žile i po potrebi ih isperi u vodi ako su prejako kiseli.
- 2️⃣ Na malo masti proprži crni i beli luk dok ne omekša.
- 3️⃣ U velikoj činiji pomešaj mleveno meso, pirinač, proprženi luk, jaje, aleva paprika, so, biber i slaninu.
- 4️⃣ Na svaki list stavi kašiku fila, urolaj sarmu savijajući krajeve unutra.
- 5️⃣ Na dno šerpe stavi nekoliko listova kupusa, pa redaj sarme. Dodaj lovor između slojeva.
- 6️⃣ Prelij vodom ili bujonom da sve bude prekriveno. Poklopi tanjirom da ne isplivaju.
- 7️⃣ Kuvaj na tihoj vatri 2–3 sata.
Vreme
🕒 Aktivno: 25 min
♨️ Kuvanje: 2.5 h
✅ Ukupno: oko 3 h
Nutritivne vrednosti
🔥 Kalorije: 360 kcal
🍞 Ugljeni hidrati: 15 g
🥚 Proteini: 24 g
🥑 Masti: 22 g
Savet
Uz tanjir sarmi dodaj kašiku kisele pavlake i parče kukuruznog hleba – to podiže ceo doživljaj.
Status
🥬 Sarma koja se krčka satima, miriše na detinjstvo i ne traži ni prilog ni izgovor.
🔗 Klik za recept!
#gurmanija #glavnojelo #sarma #domaćakuhinja #kiselikupus